Rượu mai quế lộ dùng cho món nướng

Nguyên liệu:

- Quế: 1-2 cây nhỏ

- Thảo quả: 10 quả

- Tai vị (hoa hồi): 10-15 hoa

- Tiểu hồi: 2 muỗng canh

- Hạt ngò: 2 muỗng canh

- Đinh hương: 2 muỗng canh

- Trần bì: 1 nắm vừa

- Rượu gạo hay rượu nếp không mùi

- Hũ đựng.

Cách làm:

- Cho tất cả quế, thảo quả, tai vị, tiểu hồi, hạt ngò, đinh hương và trần bì vào chảo rang thơm, để thật nguội.

- Chuẩn bị rượu gạo hay rượu nếp loại ngon, khoảng 1 lít đến 1,5 lít.

- Cho tất cả các nguyên liệu đã rang thơm và để nguội vào hũ đựng. Cho rượu vào ngâm đậy kín nắp, để nơi thoáng mát sau 3-4 tuần là dùng được.

- Rượu mai quế lộ có mùi thơm sử dụng trong các món nướng, quay, gia vị không thể thiếu khi làm lạp xưởng... Các nguyên liệu trên mua ở chợ hay trong tiệm thuốc bắc.

Theo Ngôi Sao