- Ốc gác bếp từ lâu là món ăn dân dã ở miền Tây. Không ai nhớ rõ món ăn này có tự bao giờ. Chỉ nghe những bậc cao niên kể lại rằng cứ vào mùa lũ rút, những cánh đồng bắt đầu khô cạn, thì bà con đi bắt ốc để dành bằng cách treo trên giàn bếp chờ những tháng khô hay những ngày Tết mới dùng đến. Và cái tên “ốc gác bếp” hay “ốc treo giàn bếp” cũng ra đời từ đó.