Chú trọng an toàn thực phẩm mùa tựu trường

Từ đầu năm học mới, Trạm Y tế Vĩnh Thanh Vân, phường Rạch Giá tổ chức buổi truyền thông giáo dục sức khỏe đến các điểm trường trên địa bàn phụ trách. Nội dung truyền thông gồm 4 nội dung chính: Triển khai công tác khám, quản lý sức khỏe học sinh; phòng, chống dịch bệnh; lợi ích của việc tiêm chủng mở rộng và đảm bảo ATTP trong trường học.

Ông Nguyễn Ngọc Lê Hoàng - Quyền Trưởng Trạm Y tế Vĩnh Thanh Vân cho biết: “Đối với nội dung tuyên truyền về đảm bảo ATTP, trạm chú trọng phổ biến các quy định pháp luật về ATTP; hướng dẫn lưu mẫu thức ăn và kiểm thực 3 bước theo quy định; cảnh báo nguy cơ mất ATTP, ảnh hưởng đến sức khỏe cho học sinh”.

Bên cạnh đó, Trạm Y tế Vĩnh Thanh Vân cử nhân viên y tế làm công tác ATTP tham gia các lớp tập huấn liên quan đến ATTP để nâng cao năng lực trong công tác chuyên môn; thường xuyên phối hợp các cơ sở giáo dục trên địa bàn tuyên truyền các quy định, điều kiện đảm bảo ATTP để phòng ngừa ngộ độc bếp ăn tập thể tại trường học. Thời gian qua, trên địa bàn quản lý về công tác y tế của Trạm Y tế Vĩnh Thanh Vân chưa ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nào.

Để đảm bảo ATTP trong trường học, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh phối hợp đơn vị liên quan tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát ATTP, trong đó tập trung vào các cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể tại trường học và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống…

Bà Trần Thị Bích Ngọc - chủ cơ sở nấu ăn Diễm, phường Rạch Giá cho biết: “Cơ sở chuyên chế biến suất ăn sẵn, cung cấp bữa ăn cho học sinh nên luôn chú trọng công tác đảm bảo ATTP. Thời gian qua, cơ sở được các cơ quan chức năng đến kiểm tra thường xuyên. Qua kiểm tra các đoàn chỉ ra những ưu điểm và hạn chế, từ đó cơ sở nhận thấy những việc làm chưa tốt để khắc phục ngay, đảm bảo các điều kiện về ATTP, góp phần bảo vệ sức khỏe cho học sinh”.

Đoàn kiểm tra của Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh kiểm tra an toàn thực phẩm tại cơ sở cung cấp suất ăn sẵn cho trường học. Ảnh: VĨ AN

Ông Đặng Văn Bình - Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: “Bên cạnh công tác kiểm tra, Chi cục phối hợp các đơn vị tăng cường công tác truyền thông, cảnh báo nguy cơ mất ATTP trên địa bàn. Đồng thời, hướng dẫn, kiểm tra các cơ sở giáo dục có bếp ăn tập thể hoặc có hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn sẵn phải thực hiện đúng quy định về ATTP, chú trọng quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm”.

Tuy nhiên, đảm bảo ATTP bên trong trường học là chưa đủ, bởi khu vực xung quanh trường học cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất ATTP. Mỗi khi tan học, cảnh tượng học sinh tụ tập xung quanh những xe đẩy bán đồ ăn vặt tại cổng trường trở nên quen thuộc. Những món ăn như xúc xích chiên, bánh tráng trộn, khoai tây lắc hay những ly nước giải khát đủ màu sắc thu hút các em không chỉ bởi sự tiện lợi mà còn vì giá phải chăng. Đằng sau sự hấp dẫn của những món ăn này là vấn đề đáng lo ngại về ATTP.

Do đó, các đơn vị trường học cần phối hợp phụ huynh học sinh tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền, giáo dục về bảo đảm ATTP, phòng, chống ngộ độc thực phẩm tại khu vực trường học. Từ đó, giúp các em nhận thức rõ về những nguy hại tiềm ẩn từ việc tiêu thụ thực phẩm không rõ nguồn gốc.

 “Phụ huynh cần hạn chế cho con em sử dụng đồ ăn, quà vặt không rõ nguồn gốc được bán trước cổng trường. Thay vào đó, cha mẹ nên chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đảm bảo ATTP để chế biến cho con em ăn uống ở nhà và mang theo đồ ăn nhẹ sử dụng trong giờ nghỉ”, ông Đặng Văn Bình khuyến cáo.

Thực phẩm không đảm bảo an toàn sẽ dễ bị ô nhiễm bởi các tác nhân lý, hóa, sinh học, dễ gây hại cho cơ thể. Tác động tức thời có thể gây ngộ độc thực phẩm từ nhẹ cho đến nặng như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy… Tuy nhiên, nguy hiểm hơn là sự tích lũy lâu dài của các độc tố trong thực phẩm bẩn gây ra những hậu quả mạn tính mà không có biểu hiện ngay ra bên ngoài, nguy hiểm nhất có thể dẫn đến là ung thư.

VĨ AN