Đa dạng bánh kẹo Tết: Hương vị gắn kết mùa Xuân

Dấu ấn văn hóa, hương vị đậm đà

Nhắc đến bánh kẹo Tết, không thể không kể đến các loại mứt truyền thống như mứt gừng, mứt dừa, mứt bí... Những món mứt này thường được chế biến thủ công với sự chăm chút tỉ mỉ, vừa giữ được nét mộc mạc, vừa thể hiện tinh hoa ẩm thực Việt Nam.

Mứt dừa với vị ngọt thanh, béo nhẹ từ nước cốt dừa là món ăn quen thuộc trong mọi gia đình. Mứt gừng, với vị cay nhẹ, thường được dùng để nhâm nhi cùng tách trà nóng, tạo cảm giác ấm áp giữa tiết trời se lạnh. Mứt quất hay mứt bí không chỉ thơm ngon mà còn mang ý nghĩa cầu mong sự may mắn, bình an và phát triển. Những loại mứt này, tuy đơn giản nhưng luôn là lựa chọn hàng đầu để tiếp khách hoặc biếu tặng.

Ngoài mứt, các loại bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét, bánh in, bánh tổ cũng là phần không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết.

Bánh chưng, bánh tét không chỉ là món ăn đặc trưng, mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc về lòng biết ơn tổ tiên và sự đoàn tụ. Trong khi đó, bánh in và bánh tổ, thường xuất hiện ở miền Trung và miền Nam, là biểu tượng của sự gắn kết gia đình. Những chiếc bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh và đường, gợi nhắc hương vị quê hương, khiến bất kỳ ai xa xứ cũng cảm thấy bồi hồi.

Gian hàng bánh kẹo Tết rực rỡ sắc màu

Song song với những món truyền thống, các loại bánh kẹo hiện đại ngày càng xuất hiện nhiều hơn trên bàn Tết. Với sự phát triển của công nghệ thực phẩm, những sản phẩm như kẹo socola, kẹo dẻo, bánh quy bơ hay bánh mochi nhập khẩu đang trở thành xu hướng. Chúng không chỉ đa dạng về hương vị, hình thức, mà còn mang lại sự tiện lợi, phù hợp nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Socola Tết, đặc biệt là các loại socola cao cấp, thường được thiết kế tinh xảo với hộp quà đẹp mắt, thể hiện sự sang trọng và trang nhã. Kẹo dẻo trái cây với màu sắc tươi sáng là món quà yêu thích của trẻ nhỏ, trong khi bánh quy bơ hay bánh hạnh nhân lại chinh phục người lớn bởi vị giòn tan, béo ngậy.

Một điểm nhấn đáng chú ý trong những năm gần đây là sự xuất hiện của các loại bánh kẹo handmade. Được làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản, bánh kẹo handmade ngày càng được ưa chuộng nhờ vào sự an toàn và hương vị đặc biệt.

Những chiếc bánh macaron nhỏ nhắn, xinh xắn, hay các loại kẹo đậu phộng, kẹo mè xửng truyền thống được chế biến theo phong cách hiện đại, đẹp mắt, đáp ứng xu hướng ẩm thực lành mạnh. Người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ, thường chọn các sản phẩm này để làm quà biếu bởi tính độc đáo và ý nghĩa cá nhân hóa.

Chị P.T.N. (chủ một sạp bánh kẹo ở phường Mỹ Long) cho hay: “Dịp Tết Nguyên đán là thời điểm rộn ràng nhất trong năm, mọi người đến mua sắm không chỉ để chuẩn bị mâm cỗ tiếp khách, mà còn để chọn quà biếu gia đình, bạn bè. Năm nay, tôi thấy nhu cầu của khách hàng rất đa dạng, từ các loại mứt truyền thống như mứt gừng, mứt dừa cho đến các sản phẩm hiện đại như bánh quy cao cấp, socola nhập khẩu. Ngoài ra, các sản phẩm handmade cũng được ưa chuộng, vì khách hàng ngày càng quan tâm đến chất lượng và an toàn thực phẩm”.

Ý nghĩa văn hóa

Bánh kẹo Tết gắn liền với văn hóa chúc Tết, biếu quà, thể hiện tình cảm, sự tri ân và lời cầu mong cho năm mới đầy may mắn. Việc lựa chọn bánh kẹo Tết cũng phản ánh gu thẩm mỹ và sự tinh tế của người tặng.

Đối với các gia đình, bánh kẹo là sợi dây kết nối giữa các thế hệ, giúp mọi người quây quần bên nhau, chia sẻ những câu chuyện đầu năm. Với bạn bè và đồng nghiệp, chúng lại trở thành cầu nối giao tiếp, tạo dựng mối quan hệ bền vững.

Anh M. (một người mua hàng) cho biết: “Tôi mua một ít bánh kẹo và mứt cho ngày Tết. Nhà tôi thường có truyền thống bày biện bánh kẹo để tiếp khách đầu năm. Tôi thấy năm nay có rất nhiều lựa chọn phong phú, từ bánh kẹo truyền thống đến hiện đại.”

Dù là những món truyền thống hay hiện đại, bánh kẹo luôn là một phần không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến. Sự đa dạng của bánh kẹo không chỉ mang đến niềm vui, sự tiện nghi, mà còn phản ánh sự phong phú trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.

NGUYỄN TRÍ