Ra đồng xem ướp trà hoa sen

Những vườn sen được trồng giữa đồng luôn được chăm sóc để phát triển tốt nhất nhằm khai thác nhiều nguồn lợi: Hoa, gương, ngó, cho đến củ và lá.

Ngay bên đồng sen là căn nhà mát chị Liên để ướp trà hoa sen tại chỗ, hạn chế di chuyển qua nhiều bước nhằm giữ trọn vẹn hương thơm của hoa.

Hoa sen để ướp trà là những bông vừa nở nhẹ, không quá búp vì chưa đủ mùi thơm, không nở xòe vì cánh hoa sẽ mau héo.

Nhụy sen được tách nhẹ nhàng khỏi bông, theo định lượng đem trộn đều với trà. Thao tác phải thật khéo để không làm gãy nhụy hoa, từng mẻ trà ngấm trọn mùi thơm ngào ngạt của hoa sen, hòa quyện hương đậm đà đặc trưng của những lá trà khô.

Ngay khi vừa ướp xong, trà được cho vào một hoa sen mới để ủ hương. Các cánh sen được sắp xếp trở lại hình dáng ban đầu. Cần khá nhiều nhụy sen để gom đủ mùi thơm trong một lần ướp như vậy.

Những bông sen đã ôm trọn phần trà được ướp sẽ gói tạm thời một lớp lá sen bên ngoài. Trước khi đem hút chân không sản phẩm, chúng sẽ được bọc lại bằng một chiếc lá chỉn chu hơn qua tuyển lựa.

Trà ướp hoa sen có mùi thơm đặc trưng nhẹ nhàng, không bị mùi trà lấn át và có vị thanh, chát nhẹ.

Cánh sen từ những bông đã khai thác nhụy còn được tận dụng để làm đẹp da cho phụ nữ.

Từ khi làm ra những túi trà ướp hoa sen thành công, sản phẩm của chị Liên có thêm nhiều cơ hội đến tay những khách hàng mới. Nhờ cách này, chị phối hợp với nông dân ở địa phương tăng thêm giá trị kinh tế cho mô hình trồng sen.

MỸ HẠNH