Theo con nước, về chợ quê An Giang

Chợ nhộn nhịp, sung túc

Từ sáng sớm, chợ giáp ranh hai xã Vĩnh An và Cô Tô đã rộn ràng tiếng người mua bán. Những rổ cá đồng tươi rói, thau tôm, cua, ốc vừa được đưa từ các cánh đồng ngập nước lên bờ nhanh chóng thu hút khách hàng. Người bán thoăn thoắt cân hàng, người mua lựa chọn từng mớ cá, bó rau, tiếng mời chào, ngã giá hòa vào nhịp sống quen thuộc của vùng quê.

Chợ quê thời điểm này nhộn nhịp với cảnh mua bán.

Hàng hóa tại chợ phong phú với đủ loại sản vật như cá linh, cá sát, cá chạch, cá thiểu, tép, tôm càng xanh, ốc lác, chuột đồng… Bên cạnh đó là những loại rau đồng dân dã như bông súng, bông điên điển, rau muống. Mỗi mặt hàng mang hương vị riêng của mùa nước, góp phần làm nên nét đặc trưng của chợ quê miền Tây.

Tại khu vực biên giới Khánh An, không khí mua bán cũng bắt đầu từ lúc trời còn chưa sáng rõ. Nơi đây không chỉ phục vụ nhu cầu mua bán của người dân địa phương mà còn là điểm tập kết, phân phối nhiều loại thủy sản mùa nước nổi.

Đặc biệt, Khánh An nổi tiếng với hoạt động thu mua ốc đồng. Các vựa tại đây tiếp nhận nhiều loại ốc như ốc bươu, ốc lác, ốc gạo, sau đó phân loại, đóng bao lưới cước để chuyển đến các chợ trong vùng và nhiều tỉnh, thành, trong đó có TP.HCM. Theo một chủ vựa, lượng ốc thu mua tại các vựa trong khu vực có thể đạt vài tấn mỗi ngày, nguồn hàng chủ yếu từ Campuchia đưa sang.

Chợ Tha La là đầu mối cung cấp thủy sản cho các khu vực lân cận.

Trong khi đó, chợ Tha La, nằm ở khu vực giáp ranh hai phường Thới Sơn và Châu Đốc, họp chợ từ 3 - 4 giờ sáng. Những thau cá, rổ tôm, cua, ốc, lươn, rắn, ếch và các loại rau đồng… tập kết về đây vào ban đêm và rạng sáng nên chợ còn được gọi bằng cái tên dân dã là “chợ ma”. Khi mặt trời lên cao, phiên chợ gần như tan hẳn, trả lại vẻ vắng lặng cho khu đất ven kênh.

Đậm đà hương vị mùa nước nổi

Không chỉ là nơi trao đổi hàng hóa, chợ quê mùa nước nổi còn đưa những sản vật đặc trưng của miền Tây đến gần hơn với người tiêu dùng ở đô thị. Cá linh, bông điên điển, bông súng vốn quen thuộc trong bữa cơm của người dân đầu nguồn nay cũng trở thành những món ngon được nhiều người tìm mua.

Cá linh - một trong những sản vật không thể thiếu trong mùa nước nổi.

Bông điên điển vàng tươi, có vị hơi nhân nhẫn nhưng hậu ngọt, thường được dùng nấu canh chua hoặc ăn kèm các món cá. Bông súng được tiểu thương cắt, cuốn thành từng lọn, thuận tiện cho việc mua bán và chế biến. Từ những nguyên liệu dân dã ấy, người miền Tây làm nên nhiều món ăn mang đậm hương vị quê nhà.

Mùa nước nổi mang theo nguồn lợi thủy sản, cho bữa ăn thêm phong phú.

Mùa nước nổi đem theo nguồn lợi thủy sản, mở ra cơ hội tăng thu nhập cho người dân, đồng thời làm sống dậy nét sinh hoạt đặc trưng của những vùng quê đầu nguồn An Giang. Trong nhịp mua bán tất bật, mỗi rổ cá, bó rau không chỉ là thành quả lao động mà còn gắn với câu chuyện mưu sinh của người dân vùng sông nước.

MINH ĐỨC