Triều Tiên mang món ăn 'quốc hồn quốc túy' tới hội nghị Liên Triều

Nhà lãnh đạo Kim Jong-un còn mang tới Hội nghị Thượng đỉnh Liên Triều một món ăn dân dã nhưng mang đậm bản sắc văn hóa Triều Tiên. Ảnh: AP.

Mì lạnh của Bình Nhưỡng vốn được ví như một món ăn nổi tiếng nhất trên bán đảo Triều Tiên bởi hương vị tươi ngon thuộc hàng tuyệt phẩm. Chính vì thế, phía Triều Tiên đã không bỏ qua cơ hội vàng của Hội nghị Thượng đỉnh Liên Triều để giới thiệu về món ăn dân dã – như một phần văn hóa của Bình Nhưỡng tới những người tham dự hội nghị.

Cụ thể, CNN dẫn nguồn tin từ Văn phòng Tổng thống Hàn Quốc cho hay, phía Bình Nhưỡng đã quyết định biệt phái vị đầu bếp tài ba nhất cùng một máy làm mì chuyên dụng tới vùng phi quân sự DMZ để cùng Seoul chuẩn bị bàn tiệc sau cuộc gặp quan trọng đầu tiên giữa ông Moon Jae-in và Nhà lãnh đạo Kim Jong-un.

Ngoài ra, thông báo này cũng tiết lộ về thực đơn và nguồn gốc của các món ăn được phục vụ trong bữa tiệc chiêu đãi lịch sử nêu trên. Theo đó, ngoài mì lạnh Bình Nhưỡng, các vị khách sẽ được thưởng thức đặc sản từ quê hương của ba vị Tổng thống Hàn Quốc – những người đã và sẽ chủ trì Hội nghị Thượng đỉnh Liên Triều.

Danh sách thực đơn chi tiết như dưới đây.

Mì lạnh Bình Nhưỡng (Pyongyang Naengmyun)

Mì lạnh được coi là một món ăn dân dã hàng ngày và được người dân trên cả hai miền Triều Tiên rất ưa thích. Tuy nhiên, món mì lạnh đặc trưng và tuyệt hảo nhất thì có xuất xứ từ Bình Nhưỡng. Nhân dịp này, Chủ tịch Kim Jong-un đã biệt phái một đầu bếp nổi tiếng nhất tới từ nhà hàng Okryugwan cùng một máy làm mì tươi chuyên dụng tới DMZ để thể hiện sự thiện chí, góp một phần văn hóa nước này vào bàn tiệc lịch sử.

Salat bạch tuộc lạnh

Bạch tuộc được sử dụng cho món salat này được đánh bắt từ những ngư dân của thị trấn ven biển Tongyeong - quê hương của nhà soạn nhạc cổ điển Yoon Yi-sang nổi tiếng. Được biết, nhạc sĩ Yoon Yi-sang cũng là một nhà hoạt động dân chủ nổi bật trong thời kỳ Hàn Quốc nằm dưới sự cai trị của các nhà độc tài

Bánh khoai tây Thụy Sĩ bỏ lò kiểu Hàn Quốc

Món khai vị này là một sự biến tấu tuyệt vời của các đầu bếp Hàn Quốc trên món ăn truyền thống có xuất xứ từ Thụy Sĩ. Sở dĩ món ăn này được chọn lựa là nhằm gợi nhớ tới khoảng thời gian khi ông Kim Jong-un từng du học tại đất nước Tây-Trung Âu này

Há cảo Pyeonsu

Món há cảo đặc biệt được chế biến từ loài cá đù ngọt thịt kết hợp cùng hải sâm giòn sần sật. Pyeonsu có nguồn gốc từ vùng Gageodo, quê hương của cựu Tổng thống Hàn Quốc Kim Dae-jung. Chính quyền của ông Kim đã tổ chức cuộc gặp trực tiếp đầu tiên giữa lãnh đạo hai miền nam - bắc Triều Tiên vào năm 2000

Cá bỏ lò (Dalgogi)

Đây là một món cá bỏ lò nổi tiếng ăn kèm với sốt hải sản và rau củ thành mát từ thành phố Busan, miền nam Hàn Quốc, nơi Tổng thống Hàn Quốc đương nhiệm Moon Jae-in sinh sống thời thơ ấu

Thịt Bò Seosan nướng

Các vị khách quý sẽ được thưởng thức những miếng thịt bò hảo hạng từ trang trại Seosan, tỉnh Chungnam, phía Tây Hàn Quốc. Thịt bò có xuất xứ từ trang trại này có chất lượng tuyệt hảo và nổi tiếng bởi được sáng lập bởi người gây dựng nên "đế chế' Hyundai - một trong những tập đoàn thành công nhất Hàn Quốc. Trước đó, vào những năm 1990, người sáng lập Hyundai đã đưa hàng trăm con bò của mình vượt qua khu DMZ tới Triều Tiên để hiến tặng cho Bình Nhưỡng.

Cơm trộn (Bibimbap)

Món cơm trộn Hàn Quốc gồm rau và trứng ốp lòng đào sẽ được phục vụ trong một chiếc bát inox lớn. Gạo để nấu cơm cho món ăn này được thu hoạch tại làng Bongha, tỉnh Gimhae của cựu Tổng thống Hàn Quốc Roh Moo-hyun, người đã tới Bình Nhưỡng để tham dự hội nghị thượng đỉnh liên Triều năm 2007. Ngoài ra, phần rau xanh của món cơm trộn được trồng ngay tại vùng DMZ.

Cá hồng và cá da trơn hấp

Cá da trơn là một loài cá nước ngọt, thường có "xuất" trong các bữa tiệc, cỗ trên khắp hai miền bán đảo Triều Tiên. Chính vì vậy, theo cắt nghĩa của Chính phủ Hàn Quốc thì việc đưa món ăn này vào thực đơn sẽ mang tính biểu trưng cho những điểm tương đồng của nhân dân hai nước.

Bánh mousse xoài

Món tráng miệng ngọt ngào làm từ xoài - một loại trái cây nhiệt đới gắn liền với biểu tượng của năng lượng mùa xuân sẽ giúp các thực khách cảm nhận sự tươi mới và hiếu khách.

Trà nấm thông và bánh gạo Jeju

Thật khó để có thể tìm ra một kết thúc tuyệt vời hơn cho bữa tiệc chiêu đãi mà không có trà nấm thông nguồn gốc từ núi Baekdudaegan ở vùng cực Bắc Triều Tiên và bánh Hallabong, món đặc sản từ đảo Jeju, một trong những vùng cực Nam của Hàn Quốc. Các vị khách sẽ được cân bằng vị giác khi thương thức món tráng miệng cuối cùng này sau khi kết thúc các món ăn nhiều protein từ thịt và hải sản. Ngoài ra, Baekdudaegan và Jeju được coi là hai vùng đất mang ý nghĩa biểu tượng rất quan trọng. Dãy núi Baekdudaegan bắt đầu từ núi Paektu, nóc nhà tinh thần của người Hàn Quốc và được coi là nơi chôn rau, cắt rốn của người sáng lập ra vương quốc Triều Tiên đầu tiên. Trong khi đó, Jeju từ lâu là cái nôi sản sinh ra các nhà hoạt động dân chủ chống chế độ độc tài quân sự ở Hàn Quốc. Ngày nay, người ta còn biết tới Jeju danh xưng "Hòn đảo của hòa bình".

Theo LINH ĐAN (Công An Nhân Dân)