Dấu ấn khởi nghiệp của sinh viên

Trao giải nhất cuộc thi “Ý tưởng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo - KGU Start-up lần VI, năm 2025” cho nhóm tác giả dự án “BanaGut - Khỏe từ ruột, sạch từ thiên nhiên”. Ảnh: BÍCH TUYỀN

Dấu ấn khởi nghiệp

Tại vòng chung kết cuộc thi “Ý tưởng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo - KGU Start-up lần VI, năm 2025”, các nhóm tác giả mang đến những câu chuyện đầy cảm xúc về ý tưởng khởi nghiệp cũng như hành trình thực hiện dự án.

Theo đó, dự án “BanaGut - Khỏe từ ruột, sạch từ thiên nhiên” (gọi tắt dự án BanaGut) của nhóm sinh viên Nguyễn Thanh Đạt, Nguyễn Ngọc Phương Trinh, Nguyễn Ánh Thùy Dương, với sự cố vấn của Tiến sĩ Nguyễn Văn Thành - Hiệu trưởng Trường Đại học Kiên Giang đạt giải nhất cuộc thi. Em Nguyễn Thanh Đạt chia sẻ, tình trạng “được mùa, mất giá” không chỉ tác động đến đời sống nông dân trồng chuối xiêm U Minh Thượng mà còn ảnh hưởng định hướng phát triển nông nghiệp bền vững. Từ trăn trở đến hành động, Tiến sĩ Nguyễn Văn Thành cùng nhóm sinh viên nghiên cứu tìm hướng đi mới cho nông sản này.

Chuối xiêm xanh có hàm lượng tinh bột kháng cao, có thể thay thế một phần bột mì trong chế biến thực phẩm. Năm 2022, dự án khởi nghiệp “Chuối xanh” với sản phẩm bánh quy chuối xanh (thay thế 70% bột mì bằng tinh bột chuối) được triển khai. Đến năm 2025, 2 học sinh Trường Trung học cơ sở và Trung học phổ thông Võ Văn Kiệt, phường Rạch Giá thực hiện đề tài nghiên cứu khai thác tinh bột kháng từ chuối xiêm vùng U Minh Thượng, đoạt giải nhất cuộc thi khoa học, kỹ thuật cấp tỉnh học sinh trung học tỉnh Kiên Giang. 1 trong 2 thành viên của nhóm tiếp tục học tại KGU, cùng các sinh viên khác lập nhóm khởi nghiệp đổi mới sáng tạo với dự án BanaGut.

Chuối xiêm trồng tại U Minh Thượng có hàm lượng tinh bột kháng tự nhiên khoảng 63,5g/100g tinh bột, cao hơn so với chuối tiêu (chuối già) đã được công bố trước đây. Đây là phát hiện khoa học mới, góp phần mở rộng giá trị sử dụng của chuối xiêm trong lĩnh vực thực phẩm chức năng và thực phẩm hỗ trợ sức khỏe.

Dự án BanaGut bảo toàn tối đa đặc tính sinh học của tinh bột kháng tự nhiên, từ đó phát triển thành 3 dòng sản phẩm dạng viên. Các sản phẩm được kết hợp cùng mật ong và 3 loại phụ liệu tự nhiên gồm nghệ, matcha và cacao giúp tăng hiệu quả cộng hưởng trong hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Toàn bộ nguyên liệu và hàm lượng tinh bột kháng đã được kiểm nghiệm, đồng thời, đáp ứng các tiêu chí an toàn, vệ sinh thực phẩm theo kết quả đánh giá của Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Bộ Y tế, tạo nền tảng khoa học và pháp lý vững chắc cho quá trình thương mại hóa.

Phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Trung Cang - Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Kiên Giang cho biết, KGU quan tâm phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo từ nghiều năm qua. Từ năm 2022 đến nay, KGU tham gia nhiều mạng lưới hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo, cử giảng viên tham gia và tổ chức các buổi tập huấn để huấn luyện các mentor cho các cuộc thi khởi nghiệp, hướng dẫn cho các thành viên của câu lạc bộ khởi nghiệp và sinh viên muốn thực hiện các dự án khởi nghiệp. Trường tăng cường kết nối doanh nghiệp để cùng đồng hành với hoạt động hỗ trợ việc làm, chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn cho sinh viên khởi nghiệp.

Trường tổ chức cuộc thi ý tưởng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo - KGU Start-up hằng năm nhằm tạo sân chơi và cung cấp nền tảng kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm cho sinh viên. Qua đó, trường mong muốn sinh viên có ý thức tốt trong việc rèn luyện tư duy nhạy bén, luôn đổi mới, sáng tạo.

Thời gian tới, KGU tiếp tục tăng cường năng lực khởi nghiệp đổi mới sáng tạo cho giảng viên, viên chức; phát triển nguồn lực hỗ trợ sinh viên khởi nghiệp đổi mới sáng tạo một cách bền vững. Trường tiếp tục kết nối chặt chẽ với doanh nghiệp, hệ sinh thái khởi nghiệp trong và ngoài trường để tìm thêm nguồn vốn hỗ trợ các dự án khởi nghiệp tiềm năng. Đồng thời, cụ thể hóa việc đầu tư vốn “mồi” để hỗ trợ sinh viên thương mại hóa sản phẩm, dịch vụ đối với các ý tưởng, dự án khởi nghiệp sáng tạo đạt thành tích cao.                 

BÍCH TUYỀN