Bếp ăn online

Chị Nguyễn Thị Thùy An, ngụ đường Mạc Thiên Tích, khu phố 6, phường Vĩnh Thông quen với nhịp sống bận rộn. Sáng sớm, chị An sơ chế, phân chia thành từng phần thức ăn rồi cả ngày nghe điện thoại khách đặt hàng. Bình quân mỗi ngày, chị bán từ vài chục đến vài trăm suất thực phẩm. Khách hàng nhận về là nguyên liệu được sơ chế sạch, phân lượng vừa đủ, kèm rau, củ. Chỉ cần thêm chút gia vị, vài phút trên bếp là có ngay mâm cơm thơm ngon. “Tôi làm đồ ăn cho khách cũng như làm cho người thân, phải ngon, sạch, giá hợp lý để khách vừa ăn ngon vừa yên tâm”, chị An bộc bạch.

Chị Nguyễn Thị Thùy An (bên phải) chuẩn bị giao suất ăn cho khách. Ảnh: ĐẶNG LINH

Thực đơn được chị An thay đổi hàng ngày như giò heo kho hột vịt, cá lóc hấp bầu, cá hú kho lạt, cá lóc nấu chua, có khi lẩu gà vườn, vịt nấu chao… Từng có lúc bếp của chị An phải gián đoạn vì thiếu nguồn nguyên liệu sạch nhưng hai năm nay, chị An tận dụng vườn nhà trồng rau, nuôi cá, gà, vịt; đồng thời liên kết với nông dân vùng trồng rau sạch. Nhờ vậy, bếp online của chị vừa ổn định đầu ra vừa hỗ trợ nông dân tiêu thụ nông sản.

Chị Đỗ Ngọc Mỹ Xuyên, ngụ đường Huỳnh Tấn Phát, phường Rạch Giá từng là nhân viên ngân hàng, nay chuyên bán hàng qua mạng xã hội. Chị chọn cách liên kết nhóm, người bán rau, người cung cấp hải sản, gom lại thành “chợ online” theo yêu cầu của khách. Nhờ nguồn cá, tôm tươi từ ghe đánh bắt vận chuyển về Rạch Giá mỗi ngày, hàng của chị lúc nào cũng tươi rói, được khách tin dùng. “Khách đặt cá, tôm tôi làm sạch không tính phí. Ai bận nhờ nấu chín tôi cũng nhận luôn”, chị Xuyên cho biết. Những món đậm vị miền biển do chị Xuyên chế biến như lẩu cá khoai, cá nâu kho trái giác, cá mang ếch nướng mọi… giá từ 150.000 - 200.000 đồng, vừa túi tiền mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Chị Mai Thị Hà Giang, ngụ đường Chu Văn An, phường Rạch Giá lại khởi đầu từ bánh ngọt. Gian bếp nhỏ nhà chị Giang lúc nào cũng thoang thoảng mùi bánh mới ra lò như bánh mì hoa cúc, su Singapore, flan… Có ngày chị nhận cả trăm đơn hàng. Ngoài bánh, chị Giang còn nhận nấu món mặn theo đơn đặt hàng như gà hấp, vịt nấu chao, cá kho… “Có hôm tôi làm mấy chục ký cá, bơ phờ, nhưng khách hài lòng nhắn tin khen vài câu tôi thấy vui”, chị Giang nói.

Chị Mai Thị Hà Giang chuẩn bị món ăn cho khách. Ảnh: ĐẶNG LINH

Nghề này cũng có nhiều khó khăn như áp lực giao đơn đúng giờ, đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, giữ chất lượng đồng đều giữa hàng chục, hàng trăm suất ăn mỗi ngày. Chị Mỹ Xuyên chia sẻ: “Nhiều khi khách đặt cơm gấp mà nhiều đơn lại cùng một khung giờ, tôi làm không xuể. Những lúc vậy tôi phải xin khách thông cảm, cho giao luân phiên theo giờ để việc sơ chế, chế biến chỉn chu, món ăn ngon”.

Với các gia đình trẻ, nhân viên công sở bận rộn, những bếp ăn online góp phần giảm áp lực nội trợ, giúp họ có thêm thời gian nghỉ ngơi và chăm sóc gia đình.

ĐẶNG LINH