Giám sát chất lượng nước uống đóng chai

Đoàn giám sát kiểm tra các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai. Đồng thời, thu thập 150 mẫu để kiểm nghiệm, mỗi mẫu tiến hành phân tích 5 chỉ tiêu vi sinh và đánh giá kết quả theo quy định tại quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước uống đóng chai (QCVN 6-1:2010/BYT). Kết quả, có 50/150 mẫu không đạt quy chuẩn, chiếm tỷ lệ 33,3%; trong tổng số 750 chỉ tiêu được kiểm nghiệm có 63 chỉ tiêu không đạt, chiếm tỷ lệ 8,4%. Đối với các cơ sở có mẫu nước không đạt chỉ tiêu vi sinh, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh kịp thời thông báo kết quả, hướng dẫn các cơ sở xác định nguyên nhân và yêu cầu triển khai biện pháp khắc phục.

Đoàn giám sát, làm việc tại cơ sở sản xuất nước uống đóng chai xã Phú Hòa. Ảnh: KIM LOAN

Phân tích kết quả giám sát, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh nhận thấy, đối với các mẫu nước không đạt chỉ tiêu vi sinh có liên quan mật thiết với điều kiện vệ sinh môi trường tại cơ sở sản xuất và việc bảo trì thiết bị, kiểm nghiệm mẫu định kỳ. Các lỗi vi phạm thường gặp gồm: Phòng chiết rót không kín, không được vệ sinh sạch sẽ; tần suất thực hiện bảo trì, thay thế các cột lọc thô và màng lọc RO chưa tuân thủ đúng hướng dẫn của nhà sản xuất; chưa thực hiện đúng quy định về kiểm nghiệm định kỳ mẫu nước nguồn và nước thành phẩm để chủ động giám sát chất lượng nước.

Hệ thống sản xuất nước đóng chai của một cơ sở trên địa bàn tỉnh. Ảnh: KIM LOAN

Đối với các cơ sở có vi phạm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh yêu cầu tạm ngừng hoạt động để khắc phục các điều kiện về an toàn thực phẩm. Sau đó, chi cục lấy mẫu kiểm nghiệm lại các chỉ tiêu vi sinh để đảm bảo tất cả các chỉ tiêu này đều đạt theo QCVN 6-1:2010/BYT.

Thời gian tới, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh tăng cường tập huấn, hướng dẫn kiểm soát mối nguy trong toàn bộ quy trình sản xuất, thực hiện công bố hợp quy theo Nghị định số 46/2026/NĐ-CP của Chính phủ và ghi nhãn đúng quy định.

KIM LOAN

(Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh)