Kiểm tra bếp ăn cung cấp suất ăn cho học sinh Trường iSchool Rạch Giá

Đoàn kiểm tra hướng dẫn việc lưu mẫu thức ăn.

Sáng 30/9, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm tỉnh An Giang kiểm tra bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn phường Rạch Giá và làm việc với hộ kinh doanh Lê Ngọc Triền - đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học.

Hộ kinh doanh Lê Ngọc Triền đã nấu ăn, cung cấp suất ăn cho trường trong 3 năm qua, bình quân 270 - 280 suất/ngày. Nguồn nguyên liệu chủ yếu được mua tại siêu thị và chợ.

Qua kiểm tra khu vực chế biến, sơ chế, nguồn nguyên liệu và các điều kiện liên quan, đoàn ghi nhận cơ sở có đầy đủ giấy tờ pháp lý về an toàn thực phẩm. 9 nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm có giấy xác nhận đủ sức khỏe và đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Bếp ăn rộng rãi, thông thoáng, bảo đảm vệ sinh, được bố trí theo nguyên tắc một chiều; thiết bị, dụng cụ nấu nướng, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm được vệ sinh, không gây ô nhiễm thực phẩm. Khu vực ăn uống rộng rãi, thoáng mát.

Về dinh dưỡng, thực đơn có nhiều món ăn và phương pháp chế biến đa dạng, bảo đảm các nhóm thực phẩm theo khuyến cáo; năng lượng các bữa ăn đáp ứng nhu cầu khuyến nghị.

Đoàn kiểm tra đề nghị cơ sở tiếp tục duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, khắc phục các lỗi nhỏ được chỉ ra; xây dựng thực đơn, định lượng bữa ăn phù hợp với từng nhóm đối tượng và bổ sung rau, củ, trái cây.

HẠNH CHÂU