Liệu bánh trung thu giảm ngọt và không đường có tốt hơn cho sức khoẻ?

Theo kênh CNA (Singapore), một bánh trung thu nhân sen nước một lòng đỏ trứng muối thông thường sẽ có 790 calo, hai trứng là gần 890 calo. Con số này tương đương một nửa lượng calo cần thiết hàng ngày. Và cần phải đạp xe trong 2 tiếng đồng hồ hoặc chạy hơn 1 tiếng đồng hồ để có thể đốt cháy lượng calo này.

Theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chúng ta nên hạn chế lượng đường tiêu thụ hàng ngày ở mức khoảng sáu thìa cà phê. Tuy nhiên, một chiếc bánh nướng truyền thống chứa khoảng 30 đến 45 thìa cà phê đường.

Do đó, bánh trung thu ít đường hoặc không đường dường như là lựa chọn thông thái đối với người tiêu dùng. Nhưng chúng có thực sự tốt hơn không?

Trưởng khoa dinh dưỡng tại Bệnh viện Alexandra (Singapore), bà Catherine Koh, cho biết, bột sen vốn là loại nhân phổ biến trong nhiều loại bánh trung thu, chứa đường tự nhiên.

Bà Catherine Koh cũng chia sẻ rằng những loại bánh ít đường hoặc không đường sẽ có chất tạo ngọt nhân tạo như erythritol hoặc malitol để giảm hàm lượng carbohydrate hoặc đường. Một nghiên cứu năm 2021 phát hiện ra rằng erythritol làm tăng độ dính của tiểu cầu và có thể làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ hoặc các vấn đề về mạch máu khác.

Malitol, mặc dù tốt hơn so với đường cho sức khỏe răng miệng, nhưng có thể gây khí đường ruột, chuột rút và tiêu chảy khi tiêu thụ số lượng lớn.