Nâng cao ý thức người dân về thực phẩm an toàn

 (Ảnh minh họa: Nguồn Internet)

Trước những nguy cơ về thực phẩm “bẩn” ảnh hưởng đến sức khỏe, nhiều người dân trong tỉnh đã tự nâng cao ý thức, thận trọng khi những cơ sở kinh doanh uy tín để mua thực phẩm, trở thành NTD thông thái khi lựa chọn các sản phẩm “sạch” phục vụ cho các bữa ăn của gia đình. Chị Nguyễn Thị Bích (TP. Long Xuyên) chia sẻ: “Báo, đài nói nhiều về thực phẩm “bẩn”, thực phẩm giả và các tác hại… Do đó, khi mua thực phẩm, tôi chỉ chọn những cửa hàng kinh doanh thực phẩm sản xuất theo hướng hữu cơ, VietGAP… Nhờ đó, chất lượng các bữa ăn của gia đình tôi được nâng lên, đảm bảo các tiêu chí, ngon, sạch, an toàn, tốt cho sức khỏe…”

Không riêng gì chị Bích, nhiều NTD tự bảo vệ sức khỏe cho mình và gia đình bằng cách mua thực phẩm ở những cửa hàng có uy tín và “tẩy chay” những nơi bán hàng kém chất lượng. Trước đây, chị Nguyễn Thị Kiều Tiên (TP. Long Xuyên) chưa chú trọng đến việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Tuy nhiên, những năm gần đây, nhận thức được mối nguy hại từ các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, gia đình chị đã thay đổi thói quen trong mua sắm và tiêu dùng. Chị Kiều Tiên chia sẻ: “Nhận thấy nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe từ thực phẩm “bẩn”, tôi chú trọng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày. Ưu tiên lựa chọn các thực phẩm có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn VietGAP được bày bán trong các siêu thị, cửa hàng kinh doanh thực phẩm sạch, có uy tín để phục vụ bữa ăn hàng ngày của gia đình”. 

Không chỉ NTD, hiện nay, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cũng nâng cao ý thức trách nhiệm trong việc lựa chọn những nguyên liệu sản xuất, cũng như chất lượng sản phẩm. Chị Lê Thị Thúy Vân (chủ quán ăn tại TP. Long Xuyên) chia sẻ: “Quán ăn của tôi dù nhỏ, nhưng hàng năm, tôi và nhân viên nấu bếp, phục vụ đều được học lớp kiến thức về an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ. Trong chế biến thức ăn, chúng tôi sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc. Thực phẩm bán ra vừa ngon vừa bảo đảm vệ sinh, an toàn cho sức khỏe, mới tạo được lòng tin, uy tín với khách hàng”. Tương tự, cơ sở sản xuất bánh của gia đình bà Nguyễn Thị Thắm (TP. Long Xuyên) đáp ứng những yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm khi vượt qua các bài kiểm tra của cơ quan chức năng. “Chúng tôi tự tin về sản phẩm mình làm ra và rất ủng hộ việc kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm của các cơ quan chức năng. Nhờ kết quả kiểm tra, người dân sẽ tin tưởng hơn khi mua hàng”- bà Thắm cho biết.

Tuy nhiên, hiện nay, vẫn còn một số cơ sở SXKD vì lợi nhuận mà đưa ra thị trường không ít thực phẩm “bẩn”, nhất là các loại rau, củ, quả, thịt... Một số người dân, hộ SXKD coi trọng lợi nhuận hơn sức khỏe NTD, bất chấp vi phạm vì hám lợi nên các đối tượng sản xuất, mua bán, vận chuyển thực phẩm “bẩn” vẫn tìm đường bán ra thị trường. Đáng nói là dù ngành chức năng đã tăng cường kiểm tra, song số vụ vi phạm vẫn không vơi, mà vi phạm ngày càng phức tạp, thủ đoạn lại càng tinh vi hơn.

Thực phẩm “bẩn” đang hàng ngày, hàng giờ thâm nhập vào cơ thể con người. Hệ lụy của nó là đang thầm lặng phá hủy sức khỏe của người dân, là căn nguyên gây ra những căn bệnh quái ác, hiểm nghèo. Do đó, để ngăn chặn thực phẩm “bẩn” một cách triệt để, ngành chức năng cần tăng cường kiểm tra, giám sát hoạt động SXKD thuộc lĩnh vực ngành quản lý, chủ cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Mặt khác, các cơ sở SXKD thực phẩm cần đề cao lương tâm và trách nhiệm trong việc chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về đảm bảo an toàn thực phẩm. NTD cần chú trọng lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn. Mỗi người dân phải là những NTD thông thái, có kiến thức đầy đủ, sáng suốt lựa chọn những sản phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm. Vì khi NTD không mua, sử dụng, tiêu dùng các sản phẩm không đảm bảo thì những sản phẩm này không có nơi tiêu thụ, không có chỗ đứng trên thị trường. Từ đó, góp phần chung tay bảo vệ sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng.

THANH THANH