Nuôi cá sát thương phẩm

Cán bộ kỹ thuật Trạm Kỹ thuật nông nghiệp khu vực Phú Tân hướng dẫn anh Phương chăm sóc cá tại mô hình trình diễn “Nuôi cá sát thương phẩm trong lồng”. Ảnh: THANH THANH

Anh Phương cho biết, trước đây anh nuôi cá diêu hồng, nhưng không mang lại lợi nhuận cao do giá lên xuống thất thường. Thấy cá sát có khả năng phát triển tốt trong môi trường nuôi, rút ngắn thời gian thu hoạch so với nhiều loài cá khác. Cá sát có thể sống trong nhiều điều kiện môi trường nước khác nhau, từ ao, hồ, lồng bè đến hệ thống nuôi tuần hoàn. Cá sát có sức đề kháng cao, giảm nguy cơ dịch bệnh, từ đó giảm chi phí thuốc thủy sản và chăm sóc.

Cá sát có thịt chắc, ít xương dăm, giàu protein và omega-3, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng. So với nhiều loài cá khác, cá sát có nguồn giống dễ tìm, chi phí nuôi thấp và khả năng tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên. Với tốc độ phát triển nhanh, người nuôi có thể quay vòng vốn nhanh, tăng lợi nhuận. Cá sát được ưa chuộng ở nhiều địa phương, không chỉ trong nước mà còn có tiềm năng xuất khẩu, giúp người nuôi ổn định đầu ra.

3 năm trở lại đây, anh Phương đánh bắt nguồn cá sát giống tự nhiên, sau đó đem về thả nuôi trong lồng bè. Con giống được thu từ tự nhiên nên khỏe mạnh, ít bị hao hụt. Với diện tích lồng bè 100m2, anh Phương thả nuôi 10.000 con giống, trọng lượng trung bình 20 gram/con. Theo anh Phương, cá giống mới đánh bắt ngoài tự nhiên về nên chưa cho ăn thức ăn công nghiệp được ngay, do đó người nuôi phải tập cho cá ăn dần dần. Ban đầu, trộn cá biển xay nhỏ với thức ăn công nghiệp, sau đó tăng dần lượng thức ăn công nghiệp và giảm dần lượng cá biển. Khoảng 2 tháng nuôi có thể cho ăn hoàn toàn bằng thức ăn công nghiệp đến khi thu hoạch.

Người nuôi cần cho cá ăn mỗi ngày 2 lần vào buổi sáng và chiều. Hằng ngày, bổ sung vitamin C, men tiêu hóa vào thức ăn và định kỳ bổ sung thêm khoáng vi lượng. Định kỳ 2 lần/tuần vệ sinh bè để loại bẩn, rong rêu bám vào lưới giúp nước trong bè sạch hơn. Trong quá trình nuôi anh Phương tuân thủ quy trình chăm sóc, phòng ngừa bệnh trên cá sát. Đồng thời lưu ý chất lượng nước thay đổi nhiều vào thời điểm giao mùa, tăng cường phòng bệnh cho cá bằng cách bổ sung vitamin C, vitamin tổng hợp. Thời điểm nắng nóng cần tăng cường quạt nước để tăng cường oxy cho cá. Thường xuyên theo dõi diễn biến của môi trường nước, quan sát các hoạt động bơi lội, bắt mồi của cá để có các biện pháp xử lý kịp thời.

Theo anh Phương, thiết kế lồng bè nuôi được áp dụng theo quy trình kỹ thuật nuôi cá sát thương phẩm, vị trí đặt bè nuôi ở nơi thông thoáng, ít ghe, tàu qua lại, có nguồn nước sạch không bị ô nhiễm bởi chất thải. Hằng ngày kiểm tra bè nhằm phát hiện kịp thời các sự cố để có biện pháp khắc phục kịp thời, tránh trường hợp cá thất thoát ra ngoài.

Hằng ngày cần vệ sinh sàng ăn sạch sẽ để tránh nấm, vi sinh vật ký sinh, vi khuẩn bám làm ảnh hưởng đến sức khỏe của cá. “Sau thời gian nuôi khoảng 8 tháng, cá đạt kích thước trung bình khoảng 20 - 25 con/kg. Tuy nhiên cá sát càng lớn giá càng cao nên người nuôi có thể tùy vào tình hình giá thực tế để bán hoặc kéo dài thời gian nuôi chờ cá lớn hơn. Với giá dao động từ 120.000 - 130.000 đồng/kg, mỗi năm xuất bán từ 2 - 2,5 tấn cá sát thương phẩm, sau khi trừ chi phí, tôi thu lãi khoảng 50 - 70 triệu đồng”, anh Phương chia sẻ.

Theo anh Đỗ Minh Nhựt - cán bộ kỹ thuật Trạm Kỹ thuật nông nghiệp khu vực Phú Tân, cá sát có kích thước tương đối nhỏ, sống chủ yếu ở khu vực sông Mekong. Nguồn cá sát thường được đánh bắt ngoài sông từ tháng 9 đến tháng 3 âm lịch năm sau. Nuôi cá sát không đòi hỏi kỹ thuật cao, phù hợp mô hình nông hộ, tạo việc làm thường xuyên và sinh kế ổn định. Thịt cá sát ngon, giàu dinh dưỡng góp phần bổ sung nguồn thực phẩm chất lượng, giảm phụ thuộc vào nguồn khai thác tự nhiên và nhập từ nơi khác. Cá sát là loại thực phẩm ngon được ưa chuộng, vì vậy dễ tiêu thụ ở các chợ với giá cao, giúp người nuôi ổn định đầu ra.

THANH THANH