Ẩm thực chay ở Châu Đốc

Các quán chay ở phường Châu Đốc luôn đông khách.

Bên cạnh những món chay quen thuộc, các quán đã sáng tạo thêm hàng chục món ăn với nguyên liệu tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Tại quán Hoa An, món súp tóc tiên ghi điểm cao trong lòng thực khách.

Súp tóc tiên có độ sánh vừa, các nguyên liệu hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon, thanh đạm. Những sợi tóc tiên (rong nước ngọt) được thả vào nồi súp nóng hổi nấu từ rau củ hầm kỹ, vừa ngon mắt vừa lạ miệng. 

Súp tóc tiên.

Các món ăn vặt chay hấp dẫn.

Nhu cầu ăn chay ngày càng tăng, từ đó việc sáng tạo các món ăn vặt chay không chỉ để đa dạng lựa chọn mà còn chiều lòng thói quen ăn vặt, ăn xế của thực khách.

Trên địa bàn phường Châu Đốc, nhiều quán chay được chú trọng đầu tư không gian rộng rãi, sạch đẹp, đặc biệt tại khu vực gần các điểm hành hương, phục vụ hiệu quả lượng khách đông đúc. Nhiều quán chay tạo nên thương hiệu, nằm trong top đầu lựa chọn của người dân và du khách như Nhà hàng chay Bồ Đề Tâm trên đường Trần Hưng Đạo; lẩu chay Chế Út trên đường Hoàng Diệu với hơn 15 năm nổi tiếng nhờ lẩu thập cẩm nấm tươi. Quán chay Hoa An trên đường Cử Trị là một trong những quán lâu đời tại địa phương…

Các nhà hàng, quán chay có thực đơn phong phú với các món như bún mắm, bún cá, cơm, món ăn vặt, các món lẩu, bò nướng…, giúp thực khách, đặc biệt là khách hành hương có nhiều lựa chọn cho bữa ăn xanh lành.

Bài và ảnh: NHƯ HUỲNH - KIỀU TRANG