Khởi nghiệp từ món bánh tráng trộn

Chị Phạm Thị Ngọc Hoa giới thiệu sản phẩm bánh tráng trộn Gia Hưng. Ảnh: PHƯƠNG LAN

Năm 2020, chị Hoa bắt đầu kinh doanh bánh tráng bằng hình thức bán hàng online. Ban đầu, chị nhập các loại bánh tráng làm sẵn về bán lại. Nhận thấy nhu cầu thị trường ngày càng tăng, trong khi nguồn cung chưa đáp ứng kịp, chị mạnh dạn mua nguyên liệu về tự chế biến, từng bước chuyển từ bán hàng sang sản xuất.

Trong quá trình làm nghề, chị Hoa nhận thấy hương vị nước sốt và muối gia vị là yếu tố tạo nên sức hút của món bánh tráng trộn nên dành nhiều thời gian tìm tòi, thử nghiệm, điều chỉnh công thức để tạo ra hương vị riêng cho sản phẩm. Từ những mẻ bánh đầu tiên, chị tiếp tục hoàn thiện chất lượng, đa dạng cách phối trộn nhằm đáp ứng thị hiếu khách hàng.

Con đường đưa bánh tráng Gia Hưng đến với người tiêu dùng không dễ dàng. Thời gian đầu, chị Hoa cùng chồng chạy xe máy đến các tiệm tạp hóa, quán trà sữa ở những địa bàn lân cận để giới thiệu sản phẩm. Ban ngày, vợ chồng chị đi chào hàng, chiều tối trở về đóng gói, giao đơn cho khách.

“Lúc mới khởi nghiệp, thương hiệu chưa được ai biết đến nên nhiều chủ cửa hàng ngại nhập, có nơi từ chối hoặc có nơi chúng tôi đến phải chờ rất lâu. Nhưng không nản lòng, chúng tôi chọn cách linh hoạt như gửi hàng bán thử, khi nào tiêu thụ được mới thu tiền hoặc kiên trì quay lại chào hàng nhiều lần. Từng bước, sản phẩm dần tạo dựng được niềm tin nơi người tiêu dùng”, chị Hoa kể.

Sau hơn 6 năm gây dựng, từ cơ sở sản xuất quy mô gia đình, cơ sở sản xuất bánh tráng Gia Hưng của chị Hoa mở rộng hoạt động, tạo việc làm cho hơn 50 người lao động gồm công nhân đóng gói tại xưởng và tài xế giao hàng, với thu nhập dao động từ 4,2 - 4,5 triệu đồng/tháng/công nhân, riêng nhân viên quản lý và tài xế thu nhập từ 12 - 18 triệu đồng/tháng. Người lao động còn được hưởng các chế độ phúc lợi và khám sức khỏe định kỳ.

Hiện cơ sở sản xuất bánh tráng Gia Hưng có hàng chục loại sản phẩm với nhiều hương vị, kết hợp các loại sốt như tắc muối sặc, ớt muối sặc, tỏi phi siêu cay, muối hành phi... Sản phẩm được tiêu thụ tại An Giang và mở rộng ra các tỉnh như Cà Mau, Vĩnh Long, Đồng Tháp.

Với nhiều người lao động tại xã Định Mỹ, cơ sở sản xuất bánh tráng Gia Hưng còn là nơi tạo thêm thu nhập, giúp ổn định cuộc sống gia đình. Chị Trịnh Thị Diễm My (37 tuổi), ngụ xã Định Mỹ cho biết trước đây chị chủ yếu ở nhà nội trợ, đưa đón con đi học. Qua người thân giới thiệu, chị vào làm tại cơ sở bánh tráng Gia Hưng, đảm nhận các công đoạn sắp bánh, cho gia vị và ép bao bì. Chị My nói: “Nhờ đồng nghiệp hỗ trợ nên tôi nhanh chóng quen việc. Thu nhập ổn định từ 4 đến gần 5 triệu đồng/tháng, chưa tính tiền tăng ca dịp lễ, Tết, giúp tôi có thêm chi phí trang trải cuộc sống gia đình”.

Cùng làm với chị My, chị Phạm Thị Kim Nguyệt (sinh năm 1981), ngụ xã Định Mỹ bắt đầu làm việc từ 8 giờ sáng, thời gian linh hoạt, môi trường làm việc thoải mái nên phù hợp với phụ nữ có con nhỏ. Khoản thu nhập hằng tháng giúp chị chủ động hơn trong chi tiêu gia đình.

Bên cạnh các kênh phân phối truyền thống, chị Hoa còn đưa sản phẩm lên các sàn thương mại điện tử và sử dụng mạng xã hội như TikTok, Zalo để tiếp cận khách hàng, nhất là người tiêu dùng trẻ. Cùng với việc mở rộng thị trường, cơ sở đang hoàn thiện thủ tục đề nghị công nhận sản phẩm OCOP 3 sao, hướng đến nâng cao giá trị và sức cạnh tranh của bánh tráng Gia Hưng.

Phó Chủ tịch UBND xã Định Mỹ Hồ Văn Quí cho biết đến nay toàn xã có 4 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao gồm nước mắm nhĩ cá linh Thanh Tuyền, khô cá lóc Đại Phát, chả cá sốt Mayonnaise và trà mãng cầu Thanh Nam. Thời gian tới, xã tiếp tục rà soát, hỗ trợ các cơ sở có sản phẩm tiềm năng xây dựng thương hiệu OCOP, hướng đến hình thành sản phẩm chủ lực của địa phương, trong đó có bánh tráng Gia Hưng, trứng gà thảo mộc nông trại Ba Vui và gạo ST Đăng Khoa.

PHƯƠNG LAN