Khởi nghiệp từ nguyên liệu bản địa

Chị Nguyễn Thị Quẩn là một trong những hội viên phụ nữ trẻ siêng năng, nhạy bén, sáng tạo tiêu biểu trong sản xuất, chế biến nông sản, tạo việc làm cho nhiều người dân ở xã U Minh Thượng. Hiện, cơ sở sản xuất các sản phẩm chuối, khóm sấy của gia đình giải quyết việc làm ổn định cho hơn 10 người ở địa phương. Các sản phẩm chuối sấy, khóm sấy dẻo nhiều vị của chị Quẩn cũng không ngừng được mở rộng thị trường và gia tăng về số lượng trong những năm gần đây. Chị Quẩn cho biết: “Trước năm 2021, vợ chồng tôi đi làm ở TP. Cần Thơ. Do ảnh hưởng của dịch COVID-19, vợ chồng lại khăn gói về quê tại U Minh Thượng để lập nghiệp”.

Nhận thấy địa phương có nguồn nguyên liệu chuối, khóm dồi dào, chị Quẩn quyết định chọn nghề chế biến các sản phẩm ăn vặt từ 2 loại trái cây này. Thời gian đầu, chị Quẩn chế biến với số lượng ít để bán cho bạn bè, người thân quen. Sau một thời gian, sản phẩm của chị Quẩn được người tiêu dùng ủng hộ và giới thiệu rộng rã. Dần dần, chị mạnh dạn mở rộng quy mô, với số lượng sản phẩm bán ra thị trường từ 300 - 400 kg/tháng. Sản phẩm chuối và khóm sấy của chị Quẩn hiện được bán lẻ và bỏ sỉ cho hàng chục tiểu thương ngoài tỉnh như: TP. Cần Thơ, TP. Hồ Chí Minh…

Cơ sở sản xuất các sản phẩm chuối, khóm sấy của gia đình chị Quẩn tạo việc làm ổn định cho hơn 10 người ở địa phương

“Ban đầu tôi làm chuối ép và khóm phơi khô bằng ánh nắng mặt trời với vị tự nhiên truyền thống. Tuy nhiên, sau thời gian sản phẩm được nhiều người ủng hộ và số lượng đơn hàng đặt nhiều nên tôi đã đầu tư mua 2 máy sấy, đồng thời làm thêm khóm sấy tẩm vị muối ớt để đa dạng sản phẩm theo nhu cầu khách hàng. Tôi rất mừng vì tăng thu nhập gia đình, tạo việc làm cho nhiều người, đặc biệt là góp phần tiêu thụ, nâng cao giá trị nông sản chuối, khóm của địa phương”, chị Quẩn nói.

Cũng tận dụng nguồn nguyên liệu chuối xiêm dồi dào ở vùng đệm Vườn quốc gia U Minh Thượng, chị Trần Thị Ngọc Lành, ngụ xã U Minh Thượng đã thành công và khá giả hơn nhờ nghề làm kẹo chuối. Theo chị Lành, món kẹo chuối hay còn gọi là mứt chuối được nhiều gia đình ở địa phương làm vào các dịp Tết Nguyên đán hay đám tiệc hoặc làm quà gửi cho người thân ở xa. Trong khi đó, chuối xiêm là thành phần chính để tạo món kẹo chuối thơm ngon nên chị Lành nghĩ đến nghề làm kẹo chuối để bán, làm quà tặng trong dịp tết. Từ đó, chị Lành gắn bó với nghề làm kẹo chuối từ năm 2017 cho đến nay.

Theo chị Lành, những năm đầu, số lượng kẹo chuối bán ra chỉ từ 300 kg/năm và chủ yếu là khách hàng ở địa phương. Nhưng nhờ sản phẩm thơm ngon, giá bình dân và được đăng bán trên các nền tảng mạng xã hội nên khách hàng ở nhiều tỉnh, thành phố cũng biết đến. Hiện số lượng kẹo chuối của chị Lành cung ứng sỉ, lẻ gần 1 tấn/năm, nhân công từ 6 - 8 người, tùy từng thời điểm. “Trung bình mỗi năm cơ sở làm kẹo chuối của tôi sử dụng hơn 1.500 nải chuối xiêm, trên 500kg gừng củ, góp phần tiêu thụ 2 loại nông sản này với giá ổn định. Kẹo chuối cũng được làm từ những quả chuối chín mọng trên cây và được ép phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên, giữ được mùi vị ngọt thanh đặc trưng, có giá trị dinh dưỡng cao, được người tiêu dùng ưa chuộng. Tôi làm kẹo chuối có kết hợp thêm gừng xắt sợi và lạc rang để tạo nên hương vị thơm, ngon”, chị Lành cho hay.

Theo Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh, hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp, phát huy tài nguyên bản địa là một trong những nội dung thuộc Đề án 939 (Hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp). Thời gian tới, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh tiếp tục tổ chức nhiều hoạt động hỗ trợ phụ nữ như: Mở các lớp tập huấn nâng cao năng lực cho hội viên phụ nữ có ý tưởng khởi nghiệp, khởi sự kinh doanh; hướng dẫn kỹ năng, hoàn thiện kế hoạch kinh doanh, phát triển thương hiệu cho sản phẩm. Ngoài ra, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh tăng cường hỗ trợ hội viên phụ nữ tiếp cận nguồn vốn vay để nâng cao hiệu quả sản xuất, kinh doanh, góp phần hiện thực hóa ước mơ khởi nghiệp, làm giàu chính đáng và đóng góp xây dựng quê hương khởi sắc.

Bài và ảnh: THỦY TIÊN