Mang đặc sản An Giang vươn xa

Khát vọng từ măng tre

Gắn bó cùng đỉnh Thiên Cấm Sơn, xã Núi Cấm, chị Nguyễn Thị Thanh Tuyền - Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn Thảo dược Từ Tâm Mai Tùng mong muốn đem đặc sản quê hương đến với thực khách. Với rừng tre Mạnh Tông bạt ngàn, núi Cấm mang đến những mùa măng nhộn nhịp cho người dân địa phương. Tuy nhiên, người trồng vẫn đối mặt với hiện tượng dội chợ trong thời điểm rộ mùa.

Chị Hồng Phúc giới thiệu sản phẩm yến sào Hùng Diễm tại diễn đàn Kết nối sản phẩm OCOP vùng đồng bằng sông Cửu Long do tỉnh tổ chức. Ảnh: THANH TIẾN

Hiểu cái khó của người nông dân, chị Tuyền tìm cách chế biến măng tre núi Cấm thành sản phẩm OCOP. “Tôi học hỏi kinh nghiệm người đi trước, sử dụng măng tươi ngâm trong nước muối để lên men tự nhiên. Toàn bộ khâu sơ chế, chế biến phải đảm bảo theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng phẩm màu, chất bảo quản. Sau nhiều lần thử nghiệm, rút kinh nghiệm từng chút, tôi thành công khi sản phẩm giữ được hương vị tự nhiên và an toàn với sức khỏe người dùng”, chị Tuyền phấn khởi.

Sau nhiều nỗ lực, sản phẩm măng chua Mạnh Tông của Công ty Trách nhiệm hữu hạn Thảo dược Từ Tâm Mai Tùng được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao. Sản phẩm không chỉ mang tính văn hóa bản địa mà còn đáp ứng yêu cầu cao về vệ sinh, an toàn thực phẩm, giá trị dinh dưỡng.

Hiện, chị Tuyền tích cực tham gia quảng bá, giới thiệu sản phẩm tại nhiều sự kiện, hội chợ giao thương trong, ngoài tỉnh. Ngoài ra, chị tham gia quảng bá, kinh doanh trên các sàn thương mại điện tử như: Shopee, Lazada, TikTok Shop…

Không chỉ khai thác măng, cây tre Mạnh Tông giúp chị Tuyền phát triển thêm sản phẩm đũa tre núi Cấm. Tuy nhiên, chị cho rằng vẫn chưa khai thác hết giá trị của loại cây này. “Mục tiêu lâu dài của tôi là phát triển sản phẩm mỹ nghệ từ tre, giúp người dân trên núi Cấm có nguồn thu từ nguồn nguyên liệu sẵn có. Tôi cho rằng, cần có nguồn lực hỗ trợ và định hướng từ ngành chuyên môn để người dân núi Cấm khai thác đa dạng giá trị từ cây tre Mạnh Tông”, chị Tuyền đề xuất.

Đưa yến sào vươn xa

Là người kế thừa mục tiêu đưa sản phẩm yến sào của gia đình vươn xa, chị Võ Nguyễn Hồng Phúc - đại diện Công ty Trách nhiệm hữu hạn một thành viên Thương mại Dịch vụ Hùng Diễm cho biết, gia đình chị phát triển nghề nuôi yến từ năm 2011. Khi đó, chim yến được xem như bảo vật, theo dõi sát sao hằng ngày. Năm 2013, mẻ yến đầu tiên được thu hoạch trong niềm vui sướng vỡ òa.

Chị Hồng Phúc chia sẻ: “Ban đầu, gia đình tôi chỉ sơ chế tổ yến thủ công. Mọi thứ vất vả, phải vừa làm vừa học hỏi vừa rút kinh nghiệm từ những thất bại. Dần dần, kỹ thuật sơ chế nâng lên, gia đình đầu tư máy móc để cho ra những sản phẩm chất lượng hơn, phục vụ nhu cầu đa dạng của thị trường. Từ việc chỉ làm sạch, đóng thành những bánh tròn (yến baby) đến những mẫu yến tinh chế với thương hiệu yến sào Hùng Diễm như hiện nay là quá trình nỗ lực nhiều năm của gia đình tôi”.

Khi đã có sản phẩm đạt chất lượng, gia đình chị Hồng Phúc đối mặt với những khó khăn trong quá trình đưa sản phẩm đạt chuẩn OCOP. Từ việc chưa nắm rõ hồ sơ pháp lý đến những yêu cầu về hoàn thiện bao bì, nhãn mác khiến gia đình bỡ ngỡ. Tuy nhiên, với quyết tâm đưa loại “bát trân” này trở thành đặc sản của xứ biển Tây Nam Bộ, sản phẩm yến sào Hùng Diễm đạt chuẩn OCOP 3 sao của tỉnh.

“Chúng tôi chủ yếu phân phối sản phẩm theo kênh bán lẻ hoặc thông qua các sàn thương mại điện tử. Ngoài ra, cũng có một số đại lý phân phối ở TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh khu vực phía Bắc để sản phẩm tiếp cận khách hàng nhiều nơi. Sự tin tưởng của khách hàng tạo động lực để chúng tôi nâng cao chất lượng sản phẩm ngày càng tốt hơn”, chị Hồng Phúc nói.

Tuy nhiên, chị Hồng Phúc băn khoăn bởi tỉnh sở hữu điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc phát triển nghề nuôi yến nhưng lại chưa xây dựng được thương hiệu như yến sào Khánh Hòa trước đây. Do đó, chị mong được các cấp, ngành hỗ trợ trong công tác quảng bá, xây dựng thương hiệu, ứng dụng chuyển đổi số, marketing, thủ tục pháp lý để doanh nghiệp có sản phẩm đạt chuẩn từ đầu vào cho đến khi đưa ra thị trường. “Chúng tôi tiếp tục cải tiến mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm song song với việc phát triển thêm sản phẩm mới nhằm phục vụ khách hàng tốt hơn, góp phần khẳng định vị thế yến sào An Giang trên thị trường”, chị Võ Nguyễn Hồng Phúc cho biết.

Dù phía trước còn nhiều khó khăn nhưng với quyết tâm mang sản phẩm kết tinh từ tâm huyết vươn xa, những chủ thể OCOP An Giang vẫn kiên định với mục tiêu của mình. Họ cần sự đồng hành, hỗ trợ của ngành chuyên môn, địa phương để hiện thực hóa mục tiêu đưa những sản phẩm “sinh ra từ làng” của An Giang vươn ra biển lớn.

THANH TIẾN