Những món ăn vặt “lành mạnh” này liệu có tốt như bạn tưởng?

Một buổi chiều bận rộn, bạn ghé siêu thị tiện lợi, lướt mắt qua quầy đồ ăn vặt và lập tức bị thuyết phục bởi những dòng chữ “protein cao,” “ít béo,” “tốt cho sức khỏe.” Từ thanh hạt, thanh ngũ cốc cho tới bỏng ngô, bánh gạo…, mọi thứ đều được bọc trong lớp hình ảnh đầy hứa hẹn.

Nhưng ăn vặt kiểu “healthy” liệu có thực sự lành mạnh như lời quảng cáo? Chuyên gia dinh dưỡng Victoria Taylor của Quỹ Tim mạch Anh đưa ra cách nhìn cận cảnh hơn về những món quen thuộc này - để bạn chọn đúng thứ cơ thể thực sự cần.

Ba bữa ăn chính mỗi ngày luôn là nền tảng của chế độ ăn cân đối. Tuy vậy, phần lớn chúng ta vẫn ăn vặt giữa các bữa, và đó là lúc ranh giới giữa “bổ sung năng lượng” và “nạp thừa đường-muối-chất béo” trở nên rất mong manh.

Trái cây và rau củ luôn là lựa chọn tốt; nhưng với sự bùng nổ của các sản phẩm công nghiệp gắn nhãn “healthy,” việc đưa ra lựa chọn đúng càng trở nên khó khăn hơn.

Thanh protein

Protein đang là “ngôi sao” trong thế giới thực phẩm chức năng, khiến các loại thanh protein trở nên phổ biến ở mọi nơi. Tuy nhiên, phần lớn chúng ta vốn đã ăn đủ - thậm chí thừa - lượng protein cần thiết mỗi ngày.

Thực phẩm giàu protein giúp no lâu hơn, hữu ích nếu bạn muốn kiểm soát cân nặng, nhưng hàm lượng cao không đồng nghĩa với “tốt hơn".

Nếu muốn bổ sung protein một cách tự nhiên và lành mạnh, sữa chua ít béo, các loại hạt không ướp muối hoặc trứng luộc vẫn là lựa chọn đơn giản và hiệu quả hơn bất kỳ thanh protein đóng gói nào.

Thanh ngũ cốc

Không phải thanh ngũ cốc nào trông cũng “tốt” như những hình ảnh yến mạch, hạt và trái cây sấy trên bao bì. Nhiều loại chứa lớp phủ chocolate hoặc “sữa chua” - thực chất là hỗn hợp dầu cọ và đường. Một số thanh granola có lượng calo thậm chí cao hơn cả thanh kẹo truyền thống.

Nếu buộc phải chọn, hãy ưu tiên sản phẩm có thành phần chính là yến mạch và các loại hạt để tăng lượng chất xơ, đồng thời kiểm tra bảng dinh dưỡng để chọn loại ít đường nhất.

Một thanh ăn vặt hợp lý không nên vượt quá khoảng 150 kcal - ngưỡng phù hợp cho hầu hết các món snack.

Bánh gạo và bánh mì giòn

Bánh mì giòn và bánh gạo lâu nay được xem là phương án thay thế bánh mì thông thường. Tuy nhiên, nhiều loại vẫn chứa lượng muối đáng kể hoặc dùng dầu cọ, bơ và phômai - những thành phần giàu chất béo bão hòa.

Bánh gạo nguyên chất, không muối là lựa chọn ít calo và dễ biến tấu. Bạn cũng có thể thưởng thức thêm phômai kem ít béo, chuối, bơ đậu phộng hoặc cà chua thái lát, giúp món ăn vặt trở nên no hơn mà không tăng lượng muối hay đường.

Thanh trái cây-hạt

Những thanh trái cây-hạt làm từ chà là, trái cây sấy và các loại hạt luôn tạo cảm giác “thuần tự nhiên,” nhưng không vì thế mà ít đường. Do trái cây được xay nhuyễn, lượng đường trong đó được tính là đường tự do - loại đường mà chúng ta được khuyến cáo nên hạn chế.

Một thanh nhỏ thường chứa khoảng 150 kcal, thấp hơn một số loại kẹo nhưng cao hơn đáng kể so với một quả chuối tươi. Ưu điểm của nhóm này là giàu chất xơ và chất béo tốt từ hạt, khiến bạn cảm thấy no lâu, rất hữu ích khi còn xa mới tới bữa ăn tiếp theo. Tuy vậy, hãy kiểm soát khẩu phần để tránh nạp đường nhiều hơn dự tính.

Bỏng ngô

Bỏng ngô có thể là món ăn vặt lành mạnh nhờ đặc tính “phồng” giúp bạn cảm giác ăn nhiều mà không nạp quá nhiều calo. Nhưng các loại đóng gói sẵn thường chứa lượng lớn muối, đường hoặc hương liệu.

Lựa chọn an toàn nhất luôn là bỏng ngô tự làm tại nhà, chỉ cần một ít hạt bắp và nồi nhỏ là có ngay món snack giòn nhẹ. Bạn có thể nêm chút quế, ớt bột hoặc thảo mộc khô thay vì đường hay muối.

Các loại hạt và hỗn hợp hạt

Hạt và trái cây sấy là đồ ăn vặt giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch khi dùng đúng khẩu phần. Tuy nhiên, chúng cũng giàu năng lượng, chỉ cần quá tay một chút là lượng calo tăng nhanh chóng. Lý tưởng nhất là một nắm nhỏ khoảng 25-30g/ngày

Cần lưu ý rằng nhiều loại hỗn hợp thương mại chứa dừa sấy hoặc chuối chiên - vốn nhiều chất béo bão hòa và đôi khi còn được áo đường. Những lớp phủ như “vị sữa chua,” “vị mù tạt” cũng thường đi kèm thêm đường, muối và dầu. Hãy ưu tiên loại nguyên vị, không muối, không đường để giữ trọn lợi ích dinh dưỡng./.