Sản phẩm OCOP “lên sàn” để vươn xa

Sản phẩm trà mãng cầu xiêm 2 Đậu được đóng gói, trưng bày sẵn sàng cung ứng ra thị trường. Ảnh: HOÀNG MAI

Tại xã Hòa Hưng, sản phẩm chả lụa Tùng Loan của vợ chồng anh Phan Như Tùng và chị Lưu Thị Hồng Loan đạt chuẩn OCOP 3 sao năm 2024. Trước đây, mỗi tuần cơ sở chỉ bán khoảng 15 - 20kg, chủ yếu trong địa bàn xã. Từ khi quảng bá sản phẩm trên Facebook, Zalo và nhận đơn đặt hàng trực tuyến, lượng khách hàng tăng rõ rệt, nhất là dịp lễ, tiệc cưới. Anh Tùng cho biết: “Nhờ bán online, sản phẩm được nhiều khách hàng ở các xã, phường lân cận biết đến. Có tuần, số lượng đơn hàng tăng gần gấp đôi so với trước. Sản xuất theo đơn đặt trước giúp cơ sở chủ động nguồn nguyên liệu, không tồn hàng”.

Để giữ chân khách, vợ chồng anh Tùng đặt chất lượng lên hàng đầu. Thịt heo phải tươi trong ngày, có nguồn gốc rõ ràng; gia vị chọn loại tốt; nhiệt độ xay và hấp được kiểm soát chặt chẽ để chả đạt độ dai tự nhiên. Cơ sở xây dựng cam kết “5 không”: Không hàn the, không phẩm màu, không chất bảo quản, không bột mì pha trộn, không phụ gia độc hại. Mỗi sản phẩm đều có mã QR truy xuất nguồn gốc. Vào cao điểm, sản lượng có thể đạt 100 - 120kg/đợt, tạo việc làm thường xuyên cho 3 - 5 lao động địa phương, lợi nhuận khoảng 150 triệu đồng/năm.

Tại xã Giồng Riềng, trà mãng cầu xiêm 2 Đậu của anh Nguyễn Tấn Đậu là một trong những sản phẩm OCOP tiêu biểu tận dụng hiệu quả thương mại điện tử. Từ năm 2021, sản phẩm được đưa lên sàn thương mại điện tử, mạng xã hội và website nông sản địa phương, qua đó mở rộng thị trường ra nhiều tỉnh, thành.

Trà được chế biến từ 100% thịt trái mãng cầu xiêm tươi. Sau khi sơ chế, phần thịt trái được sấy ở nhiệt độ phù hợp để giữ màu sắc tự nhiên, hương thơm và vị chua nhẹ đặc trưng. Khi pha, trà có màu vàng nhạt, mùi thơm dịu, hậu ngọt thanh; có thể dùng nóng hoặc lạnh, phù hợp xu hướng tiêu dùng thực phẩm tự nhiên. Anh Nguyễn Tấn Đậu chia sẻ, bán online giúp anh tiếp cận lượng khách hàng rộng hơn. Tuy nhiên, để giữ uy tín, cơ sở phải bảo đảm chất lượng đồng đều, đóng gói cẩn thận và phản hồi đơn hàng nhanh chóng. Hiện, mỗi tháng cơ sở cung cấp khoảng 100kg trà với giá 500.000 đồng/kg, tạo việc làm cho 10 lao động nhàn rỗi tại địa phương, góp phần nâng cao thu nhập và phát triển kinh tế nông thôn.

Bên cạnh thuận lợi, thương mại điện tử cũng đặt ra không ít thách thức như chi phí vận chuyển cao, nhất là thực phẩm tươi; sự cạnh tranh về giá ngày càng lớn; kỹ năng quảng bá, xử lý đơn hàng trực tuyến của một số cơ sở còn hạn chế. Khi sản lượng tăng, việc duy trì chất lượng đồng đều cũng là áp lực đáng kể.

Thương mại điện tử không chỉ là thêm một kênh bán hàng mà đang tạo chuyển biến trong phát triển sản phẩm OCOP. Khi tham gia môi trường số, các chủ thể phải nâng chuẩn từ bao bì, nhãn mác đến truy xuất nguồn gốc, chủ động kết nối trực tiếp với người tiêu dùng, giảm khâu trung gian và mở rộng thị trường.

Dù còn những khó khăn ban đầu, với sự chủ động thích ứng và quyết tâm giữ vững chất lượng, các chủ thể OCOP An Giang đang từng bước khẳng định vị thế trên môi trường số. Thương mại điện tử vì thế trở thành động lực quan trọng giúp sản phẩm OCOP nâng cao giá trị, mở rộng thị trường và phát triển bền vững trong tiến trình chuyển đổi số.

HOÀNG MAI