Sản phẩm OCOP từ đông trùng hạ thảo

Rượu đông trùng hạ thảo của cơ sở Sa Na đang hoàn thành thủ tục chờ phân hạng sản phẩm OCOP

Xác định Chương trình OCOP là chương trình phát triển kinh tế khu vực nông thôn theo hướng gia tăng giá trị, xã Quốc Thái tập trung triển khai gắn với chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp, nhằm nâng cao giá trị, tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng, mang tính đặc trưng, lợi thế của địa phương.

Năm 2023, sản phẩm bột nấm đông trùng hạ thảo của cơ sở Sa Na được huyện An Phú chứng nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Từ thành công đó, cơ sở tiếp tục đầu tư thiết bị chiết xuất rượu đông trùng hạ thảo nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường. Cơ sở đang hoàn thành thủ tục để tiến tới thẩm định công nhận rượu đông trùng hạ thảo đạt chuẩn OCOP 3 sao cấp huyện.

Chủ tịch Hội Nông dân xã Quốc Thái Phan Văn Thạnh cho biết: “Mặc dù, sản phẩm bột nấm đông trùng hạ thảo không thuộc sản phẩm đặc trưng thế mạnh của địa phương, nhưng khi huyện triển khai Chương trình OCOP, hội khuyến khích chủ thể mạnh dạn đăng ký tham gia.

Sau 2 lần ra mắt Hội đồng đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP cấp huyện, cuối năm 2023, sản phẩm bột nấm đông trùng hạ thảo của cơ sở Sa Na (xã Quốc Thái) được chứng nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Trên đà phát triển, cơ sở đầu tư máy chiết xuất tạo ra sản phẩm rượu đông trùng hạ thảo, sản phẩm này đang được cơ sở nỗ lực tiến tới chứng nhận đạt chuẩn OCOP nhằm xây dựng và khẳng định thương hiệu”.

Anh Đoàn Nguyễn Anh Duy (ngụ ấp Đồng Ky, xã Quốc Thái) cho biết: “Với lợi thế từ thành công nhân cấy nấm đông trùng hạ thảo và bột nấm đông trùng hạ thảo, tôi tiếp tục đầu tư công nghệ và thiết kế bao bì, nhãn sản phẩm để chiết xuất rượu đông trùng hạ thảo. Rượu khi mua về sẽ được lọc khử Andehit 2 lần trước và sau khi ngâm để nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm tạo nên thương hiệu “Rượu đông trùng hạ thảo”.

Hiện, cơ sở đang sản xuất theo đơn đặt hàng và sản xuất rượu đông trùng hạ thảo đóng chai làm quà tặng. Mục tiêu của cơ sở là hướng đến thị trường trong, ngoài huyện và được chứng nhận OCOP để quảng bá sản phẩm, mở rộng tiêu thụ. Cơ sở đã hoàn thành các thủ tục chờ xét phân hạng sản phẩm OCOP để nâng quy mô sản xuất và thị trường tiêu thụ”.

Với nghề nấu rượu truyền thống sẵn có ở địa phương, kết hợp với nấm đông trùng hạ thảo đã tạo ra sản phẩm rượu độc đáo, có lợi cho sức khỏe. Hướng tới, cơ sở sẽ hoàn thiện quy trình sản xuất và xây dựng nâng cấp hệ thống ủ rượu theo tiêu chuẩn sạch.

Sau thời gian ngâm ủ, rượu đông trùng hạ thảo được lọc qua máy lão hóa rượu để cho ra sản phẩm giữ được các dược chất hữu ích. Rượu đông trùng hạ thảo loại 750ml dùng làm quà biếu có giá khoảng 300.000 đồng/cặp. Hiện, cơ sở đang hoàn thành hồ sơ thủ tục, gửi mẫu thẩm định để trình Hội đồng đánh giá phân hạng sản phẩm OCOP huyện An Phú xét chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao.

Từ những kết quả ban đầu của Chương trình OCOP ở xã Quốc Thái đã tạo lan tỏa rộng rãi. Sản phẩm tham gia chương trình OCOP không ngừng được hoàn thiện, nâng cấp và có nhiều chuyển biến tích cực về quy mô, chất lượng, quy trình sản xuất, cũng như mẫu mã bao bì, hệ thống nhận diện thương hiệu. Đây là kết quả quan trọng để xã Quốc Thái đưa rượu đông trùng hạ thảo của cơ sở Sa Na đạt chuẩn OCOP 3 sao.

Chương trình OCOP ngày càng khẳng định vai trò là “đòn bẩy” thúc đẩy kinh tế khu vực nông thôn phát triển, là một trong những chương trình quan trọng phát triển kinh tế - xã hội của xã Quốc Thái. Với những kết quả đạt được và định hướng phát triển cụ thể, Chương trình OCOP sẽ mang lại những thành công mới cho địa phương trong thời gian tới.

THẾ ANH - H.HUYNH