Lương y Đỗ Minh Tuấn - Hội Đông Y Hà Nội tư vấn:
Ngày xưa người dân coi rau lang là thực phẩm cứu đói. Đây còn là một loại thảo dược có nhiều tác dụng cho sức khỏe được ví như rau trường thọ. Tại Nhật Bản, rau lang được xếp vào nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng hàng đầu, đặc biệt là vitamin và chất khoáng.
Trong Đông y, rau lang có vị ngọt, tính mát, quy vào kinh tỳ, vị, thận, với những tác dụng nổi bật sau:
1. Thanh nhiệt giải độc
Rau lang có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể, phù hợp với những người có triệu chứng nóng trong, viêm nhiễm, các bệnh do nhiệt gây ra. Bởi vậy, rau được sử dụng để giảm nhiệt, mát gan, giúp cơ thể thải độc tố, giảm bớt tình trạng mụn nhọt hay rôm sảy.
2. Kích thích tiêu hóa
Ăn rau lang hỗ trợ tăng cường chức năng tỳ vị, cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu, táo bón. Hàm lượng chất xơ cao giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân dễ dàng đẩy ra ngoài, từ đó phòng ngừa và điều trị táo bón.
Rau lang trong Đông y có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: P.Thúy.
3. Lợi tiểu
Rau lang giúp cải thiện tình trạng tiểu buốt, tiểu rắt, cơ thể bị giữ nước, giúp thải độc qua đường nước tiểu, duy trì hệ tiết niệu khỏe mạnh.
4. Ổn định đường huyết
Theo Đông y, rau lang có tác dụng hỗ trợ ổn định đường huyết, đặc biệt phù hợp với người bị tiểu đường. Ăn rau này giúp hạ đường huyết, ngăn chặn tình trạng tăng đột biến đường huyết sau bữa ăn.
5. Giảm cảm giác mệt mỏi
Rau lang có tác dụng thanh can, giảm mệt mỏi, căng thẳng, cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm các triệu chứng mệt mỏi do gan nóng.
6. Hỗ trợ xương khớp
Thực phẩm này chứa một lượng canxi và vitamin K, hỗ trợ cho sức khỏe xương khớp. Ngoài ra, rau lang còn giúp cải thiện lưu thông khí huyết, giúp giảm đau nhức, mỏi cơ khớp do phong hàn.
7. Chữa viêm họng, ho
Người dân còn dùng loại rau này chữa viêm họng và ho nhẹ nhờ vào tính thanh mát và khả năng giảm viêm. Bạn có thể nấu rau lang với một ít muối lấy nước uống giúp giảm triệu chứng đau họng, khàn tiếng.
8. Tăng miễn dịch, phòng ung thư
Rau lang chứa các chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm, ngăn ngừa ung thư. Việc ăn rau lang thường xuyên giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng chống được nhiều bệnh tật.
Cách chế biến rau tùy theo khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể nấu canh rau lang giúp thanh nhiệt, giải độc, và hỗ trợ tiêu hóa. Rau lang luộc hoặc hấp giữ nguyên được tính mát và giúp nhuận tràng, giảm táo bón. Nấu rau lang với nước để uống cũng có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, giảm đau họng.
Tuy nhiện, bạn cũng không nên ăn quá nhiều có thể dẫn đến hạ đường huyết, gây mệt mỏi, hoa mắt.
Người có tỳ vị yếu, thường xuyên bị tiêu chảy, đau bụng lạnh nên hạn chế ăn rau lang vì tính mát có thể làm tình trạng tồi tệ hơn. Rau lang nên ăn kèm với các thực phẩm có tính nóng như gừng, tỏi, để cân bằng tính mát của rau và tránh gây ảnh hưởng không tốt cho tiêu hóa.
Đọc nhiều
