Văn hóa ẩm thực góp phần phát triển du lịch

An Giang nổi tiếng với những di tích văn hóa - lịch sử hào hùng, cảnh đẹp thiên nhiên, sông nước, núi rừng hoang sơ, hùng vĩ. Bên cạnh đó, An Giang còn là nơi hội tụ, giao thoa ẩm thực của các vùng miền và các dân tộc thiểu số Khmer, Chăm, Hoa cùng sinh sống. Trong từng món ăn có sự giao thoa, kết hợp độc đáo riêng, như: Cơm nị, cà púa, tung lò mò, cà ri dê, bánh ngọt truyền thống... của đồng bào dân tộc thiểu số Chăm, hay các món: Gà đốt, cháo bò trái chúc, đu đủ đâm, bánh katum… của đồng bào dân tộc thiểu số Khmer. 

Mỗi dân tộc có phương thức độc đáo để chế biến món ăn khác nhau, chứa đựng nét văn hóa tiêu biểu, đặc sắc của từng cộng đồng dân cư. Ngoài các món kể trên, An Giang còn có rất nhiều món ngon, như: Gà hấp lá chúc, bọ cạp, bọ rầy, cua núi, ốc núi, cháo bò trái chúc, gỏi sầu đâu, dưa xoài, xôi xiêm, khô rắn, bò Bảy Núi, cơm tấm Long Xuyên; bún cua, bún cá Châu Đốc; bún kèn, bánh canh tép Thoại Sơn; bánh phồng Phú Mỹ… Điều đó, tạo nên sự đa dạng, phong phú cho nền ẩm thực An Giang. 

Vì vậy, mỗi khi đến với An Giang, việc khám phá nét văn hóa ẩm thực càng trở nên đặc biệt, có “sức hút mãnh liệt” đối với du khách. Anh Ngô Hoàng Huân (TP. Đà Nẵng) chia sẻ: “Bất kỳ ai khi đi du lịch cũng quan tâm tìm hiểu các yếu tố, như: Ăn gì, xem gì, chơi gì. Khi đến An Giang, ngoài việc tìm hiểu về văn hóa, trải nghiệm cuộc sống sinh hoạt cộng đồng của đồng bào dân tộc thiểu số, khám phá thiên nhiên tươi đẹp, tôi và gia đình rất thích thú tìm hiểu, thưởng thức món ăn ngon, đặc sản hấp dẫn tại các nơi tham quan. Tôi đặc biệt ấn tượng với món ăn dân dã, mang đậm hương vị núi rừng, như: Bánh xèo rau rừng, gà đốt, các loại khô, mắm… và món lẩu mắm cực kỳ nổi tiếng”.

Không chỉ đóng vai trò phục vụ nhu cầu ăn uống đơn thuần của du khách, ẩm thực ngày càng trở thành yếu tố quan trọng hấp dẫn, chi phối mạnh mẽ tới quyết định lựa chọn điểm đến và kích thích khả năng chi tiêu của du khách. Văn hóa ẩm thực góp phần tạo dựng hình ảnh tốt đẹp về con người và địa phương. 

“Ở An Giang có rất nhiều món ngon, nhất là các loại khô và mắm. Tuy chưa có dịp về An Giang để thưởng thức, nhưng thông qua video và hình ảnh trên mạng xã hội mà bạn bè tôi đều biết thông tin về những món ăn này. Chúng tôi lên kế hoạch cùng nhau đến An Giang một chuyến, vừa du lịch trải nghiệm, vừa thưởng thức món ngon, đặc sản độc đáo, hấp dẫn” - chị Lâm Ngọc Tú (TP. Hồ Chí Minh) chia sẻ.

Ngoài ra, ở An Giang mùa nào đặc sản nấy, du khách phải đặt chân đến để trải nghiệm, khám phá mới cảm nhận hết. Bên cạnh đó, nhiều sản phẩm ẩm thực trở thành hàng hóa, quà tặng ý nghĩa. Trong Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), An Giang xây dựng và hình thành thương hiệu ẩm thực truyền thống, đặc trưng của địa phương dưới dạng sản phẩm OCOP, mang lại hiệu quả cao, được du khách yêu thích, như: Đường thốt nốt, cà na muối, lạp xưởng bò của người Chăm, các loại khô, mắm, bánh đặc sản… 

Chị Nguyễn Thị Hồng Nhung (tỉnh Đồng Nai) cho biết: “Trước khi lựa chọn An Giang là điểm đến, tôi vào mạng xã hội tham khảo các món ăn đặc sản ở đây. Mỗi khi cập nhật lại, danh sách địa điểm ăn uống ở An Giang lúc nào cũng tăng lên”. Cô Lê Thị Yến Linh (TP. Hồ Chí Minh) bày tỏ: “Tôi đến An Giang rất nhiều lần, mỗi lần đều cho tôi những trải nghiệm mới mẻ.  Các món ăn đều có hương vị rất riêng. Đặc biệt, tôi rất thích ăn lẩu mắm, nước lẩu được nấu từ mắm cá đậm đà hương vị kết hợp với các loại cá và rau tươi ngon vùng sông nước. Năm nào cũng vậy, khi về An Giang du lịch, cả gia đình tôi phải ăn cho bằng được lẩu mắm mới chịu về”.

Với sự phong phú, đa dạng, hài hòa và tinh tế, ẩm thực đang là một sản phẩm du lịch hấp dẫn đối với du khách. Chính nét đẹp và sự độc đáo trong ẩm thực góp phần tạo nên cho An Giang có “động lực” níu chân du khách, khiến họ quay trở lại, góp phần giới thiệu với bạn bè trong và ngoài nước.

TRỌNG TÍN