An Giang khai thác giá trị đặc sản nông thôn

Chau Ngọc Dịu (phải) với sản phẩm mật thốt nốt Palmania

Đánh thức tiềm năng Bảy Núi

Thốt nốt là loài cây đặc hữu, biểu trưng của vùng Bảy Núi - An Giang. Hàng trăm năm qua, bà con dân tộc thiểu số Khmer đã quen công việc lấy nước thốt nốt từ nhụy hoa, nấu thành loại đường sền sệt với hương vị đặc trưng, không nơi nào có được. Theo thống kê, ở TX. Tịnh Biên và huyện Tri Tôn, hơn 70.000 cây thốt nốt có thể khai thác, thu hoạch khoảng 8.000 tấn đường/năm.

Để nâng cao giá trị từ nguồn tài nguyên bản địa này, đặc biệt là sau chủ trương đẩy mạnh Chương trình OCOP tỉnh An Giang, nhiều doanh nghiệp, doanh nhân trẻ quan tâm khai thác lợi thế cây thốt nốt. Đến nay, hàng loạt sản phẩm từ loài cây đặc trưng vùng Bảy Núi đã được chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao trở lên, như: Mật thốt nốt dạng sệt, mật thốt nốt dạng bột và mật thốt nốt dạng hạt của Công ty Cổ phần Palmania (thị trấn Tri Tôn, huyện Tri Tôn); đường thốt nốt sệt của Công ty TNHH Ngọc Trang (phường Nhơn Hưng, TX. Tịnh Biên); mật nhụy hoa thốt nốt, nước màu thốt nốt nguyên chất, đường thốt nốt dạng bột, đường thốt nốt dạng viên, đường thốt nốt cô đặc, đường thốt nốt đặc biệt cô đặc THNot, rượu vang thốt nốt 12%VOL, rượu thốt nốt 29 độ của Công ty TNHH MTV Phát triển đặc sản vùng miền Trần Gia (xã Tân Lợi, TX. Tịnh Biên); nước màu thốt nốt của Công ty TNHH Thảo Hương (phường Châu Phú A, TP. Châu Đốc); rượu thốt nốt Minh Thiện của Hộ kinh doanh Minh Thiện (phường Núi Sam, TP. Châu Đốc); thốt nốt đóng lon của Công ty Cổ phần Rau quả thực phẩm An Giang (Antesco).

Trong đó, bộ sản phẩm mật thốt nốt chất lượng cao từ tâm huyết của cô gái trẻ Chau Ngọc Dịu (Công ty Cổ phần Palmania) vừa được Bộ Công Thương tôn vinh là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia năm 2023. Đây là ghi nhận xứng đáng cho nỗ lực “bỏ phố về quê”, quyết tâm tạo ra sản phẩm mật thốt nốt theo phương pháp truyền thống nhưng áp dụng quy trình sản xuất hiện đại, khép kín của Chau Ngọc Dịu. Sự vinh danh, ghi nhận này là động lực để Dịu và doanh nhân trẻ khác thực hiện tâm huyết giúp bà con Khmer tiếp tục giữ gìn, phát huy nghề truyền thống gắn với cây thốt nốt, tăng thu nhập, cải thiện cuộc sống.

Sản phẩm xoài cát Hòa Lộc sấy dẻo

Khai thác đặc sản

Một sản phẩm khác của An Giang cũng được Bộ Công Thương tôn vinh là sản phẩm xoài cát Hòa Lộc sấy dẻo của Công ty TNHH MTV Vườn Bà Ba (xã Mỹ Đức, huyện Châu Phú). Từ lâu, cây xoài cát Hòa Lộc gắn bó mật thiết với đời sống người dân xã cù lao Khánh Hòa, trở thành cây trồng chủ lực. Xoài cát Hòa Lộc được xem là “siêu thực phẩm”, giá trị dinh dưỡng cao, nhưng vỏ mỏng, mọng nước, không bảo quản được lâu, dễ dập hỏng khi vận chuyển, khó bán xoài tươi đi xa. Do vậy, Công ty TNHH Vườn Bà Ba nghiên cứu sản phẩm xoài sấy dẻo, nhằm giải quyết hạn chế của xoài tươi, mà vẫn giữ được độ thơm ngon, giá trị dinh dưỡng của xoài cát Hòa Lộc khi đến tay người tiêu dùng.

Điểm nhấn của sản phẩm là hương vị. Khi ăn vào, người dùng có thể cảm nhận được vị ngon ngọt đặc trưng của trái xoài cát Hòa Lộc; công nghệ sấy không làm sản phẩm quá cứng mà vẫn giữ được độ mềm dẻo. Nguyên liệu sử dụng 100% xoài cát Hòa Lộc đạt chứng nhận VietGAP, không sử dụng chất bảo quản và chất tạo màu, sản phẩm đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, cùng dây chuyền sản xuất hiện đại, khép kín, tạo nên thương hiệu được người tiêu dùng ưa chuộng.

Theo Bộ Công Thương, 173 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia năm 2023 được xem xét, đánh giá, chấm điểm khách quan từ 465 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp khu vực được công nhận, cấp giấy chứng nhận năm 2022. Góp mặt 2 trong số 173 sản phẩm toàn quốc là niềm vinh dự, tự hào cho doanh nghiệp An Giang, tạo động lực phấn đấu cho sản phẩm OCOP khác của tỉnh.

NGÔ CHUẨN