An toàn thực phẩm thời điểm Tết: Tiềm ẩn nhiều nguy cơ

Để đảm bảo ATTP, bảo vệ người tiêu dùng, Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh, các địa phương sẽ tăng cường thanh tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP tại các cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm; tập trung vào các cơ sở sản xuất - kinh doanh các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết như: bánh kẹo, mứt, rượu, bia, nước giải khát, phụ gia thực phẩm… Kịp thời phát hiện những yếu kém trong công tác quản lý nhà nước về ATTP, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định của pháp luật.

Ngành y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đẩy mạnh tuyên truyền bằng nhiều hình thức để người dân nâng cao ý thức sản xuất, sử dụng thực phẩm an toàn, chấp hành tốt các quy định của pháp luật trong lĩnh vực ATTP.

Nhiều hàng hóa đáp ứng nhu cầu mua sắm Tết.

Bác sĩ Nguyễn Chí Công, Chi Cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cảnh báo: “Trong dịp Tết, chúng ta có nhu cầu sử dụng thực phẩm rất nhiều về số lượng và chủng loại, đặc biệt là các loại thực phẩm như: bánh tét, mứt, kẹo bia, rượu, nước giải khát, lạp xưởng, chả lụa, các loại dưa chua… để tiết kiệm thời gian nấu nướng, mọi người thường mua thực phẩm bao gói, chế biến sẵn để dự trữ hoặc chế biến thức ăn với số lượng nhiều, trữ trong tủ lạnh dài ngày. Việc hâm đi hâm lại thức ăn cũ làm cho thức ăn nhanh bị ôi thiu, chua, hỏng… càng làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm”.

Ngành chức năng tăng cường kiểm tra đảm bảo ATTP Tết cho người dân.

Năm 2017, toàn tỉnh xảy ra 3 vụ ngộ độc tập thể do nhiễm vi sinh: 1 vụ với 24 cas mắc tại Trường Tiểu học “B” thị trấn Ba Chúc (Tri Tôn); 1 vụ với 415 ca mắc tại Công ty TNHH An Giang Samho (KCN Bình Hòa, Châu Thành) và 1 vụ 14 cas mắc tại Công ty TNHH KOVIE VINA (KCN Bình Long, Châu Phú). Kiểm tra, test nhanh, phát hiện sản phẩm của cơ sở sản xuất chả đòn chay ở huyện Phú Tân dương tính với hàn the; xử phạt vi phạm 30 triệu đồng và đình chỉ hoạt động sản xuất 2,5 tháng. Kiểm tra đột xuất, phát hiện 3 cơ sở sản xuất chả cá có quy mô lớn ở  khóm Đông Thạnh B (phường Mỹ Thạnh, TP. Long Xuyên) sử dụng hàn the; tiêu hủy 560 kg chả cá; xử phạt 39 triệu đồng hành vi không giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm.

Test nhanh sản phẩm tại thời điểm kiểm tra để phát hiện san phẩm có chứa hóa chất, phụ gia.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong những ngày Tết, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, bác sĩ Công nhấn mạnh: “Khi chọn mua thực phẩm tươi sống nên chọn mua các loại rau quả tươi, giữ nguyên trạng thái tự nhiên, không giập nát, không có mùi lạ; chọn các loại thịt đã qua kiểm dịch thú y (có tem dấu kiểm soát của thú y), chọn thủy sản đang sống hay vừa mới chết còn tươi. Đối với các loại thực phẩm khô, đóng hộp, đóng gói sẵn phải chọn loại có nhãn bằng tiếng Việt và ghi đầy đủ thông tin. Không sử dụng thực phẩm khô đã bị mốc, đặc biệt là ngũ cốc, các loại hạt không rõ nguồn gốc. Chọn mua thực phẩm ở những nơi bán sạch sẽ, ngăn nắp, có uy tín, biết rõ nguồn gốc, xuất xứ”.

Ông Công cảnh báo: “Không nên dự trữ quá nhiều thực phẩm trong những ngày Tết. Thức ăn sau khi nấu chín phải che đậy kỹ, ăn ngay sau khi nấu hoặc hâm nóng lại trước khi ăn. Không nên ăn quá nhiều, nhất là những loại thức ăn có dầu mỡ vì dễ tích tụ năng lượng dư thừa gây tăng cân và béo phì. Kết hợp ăn uống hợp lý với vận động, tập luyện thể dục - thể thao thường xuyên. Không nên uống bia, rượu quá nhiều để vừa bảo đảm sức khỏe, vừa bảo đảm an toàn giao thông. Nếu phải đi ăn bên ngoài thì chọn nơi sạch sẽ, chất lượng, uy tín, không gần nơi cống rãnh, bụi bặm, ô nhiễm.

HẠNH CHÂU