Mùa nắng, sức mua thực phẩm tươi tăng

Rau, cá tươi bán chạy

Ghi nhận tại các khu chợ truyền thống, dù thời tiết oi bức, hoạt động mua bán vẫn diễn ra khá nhộn nhịp vào buổi sáng và cuối giờ chiều. Các quầy rau củ, thịt, cá được tiểu thương sắp xếp đầy đủ. Nhiều mặt hàng được đưa ra chợ trong ngày nên vẫn giữ được độ tươi.

Người tiêu dùng chọn mua rau xanh tại chợ Tắc Ráng. Ảnh: KIỀU DIỄM

Theo chân chị Phan Thị Minh Loan, ngụ xã Sơn Kiên, ghé khu vực chợ của xã, có thể thấy thói quen đi chợ của nhiều người dân cũng thay đổi theo mùa nắng. Chị Loan cho biết, trước đây chị thường đi chợ vào sáng sớm để chọn thực phẩm tươi. Gần đây, chị đi thêm 1 lần vào buổi chiều vì thời điểm này dễ mua được rau, cá vừa được người dân trong vùng mang từ rẫy, ao hồ ra bán. “Các loại thực phẩm tươi sống như rau củ, thịt, cá còn khá tươi. Nếu là hàng tại chỗ, giá thường rẻ hơn khoảng 5.000 - 10.000 đồng/kg so với hàng mang từ nơi khác tới, người mua có thêm nhiều lựa chọn”, chị Loan nói.

Không chỉ giúp người tiêu dùng mua được thực phẩm tươi với giá phù hợp, nguồn hàng tại chỗ còn góp phần giữ nhịp mua bán ở chợ quê trong mùa nắng nóng. Nhiều hộ dân tận dụng rau màu trong vườn, cá trong ao, sản phẩm chăn nuôi nhỏ lẻ để đưa ra chợ, bổ sung nguồn cung cho tiểu thương và người tiêu dùng địa phương.

Tại Trung tâm thương mại Sóc Sơn, xã Mỹ Thuận, bà Thị Si - tiểu thương kinh doanh thực phẩm tươi sống cho biết, thời tiết nắng nóng khiến việc bảo quản hàng hóa khó khăn hơn, nhất là rau ăn lá, thịt và cá tươi. Vì vậy, lượng hàng nhập mỗi ngày được bà cân đối kỹ, ưu tiên bán trong ngày, hạn chế tồn hàng lâu.

Theo bà Si, nhờ nguồn hàng được lấy từ các hộ dân, vườn rẫy và khu vực nuôi trồng quanh địa phương nên lượng thực phẩm cung ứng ra chợ vẫn tương đối ổn định. “Các loại rau cải, rau muống hiện dao động khoảng 10.000 - 15.000 đồng/kg, tăng nhẹ khoảng 2.000 - 3.000 đồng/kg so với trước thời điểm nắng nóng. Cá đồng, cá nuôi khoảng 50.000 - 80.000 đồng/kg tùy loại; thịt heo vẫn giữ mức 90.000 - 120.000 đồng/kg nên người dân vẫn mua đều”, bà Si thông tin.

Bà Si cho biết thêm, vào mùa nắng, người tiêu dùng có xu hướng mua vừa đủ dùng trong ngày, hạn chế tích trữ nhiều thực phẩm tươi sống. Các loại rau củ dễ chế biến, cá tươi, thịt nạc được lựa chọn nhiều hơn vì phù hợp với bữa ăn trong thời tiết oi bức. “Khách hàng giờ thường mua vừa đủ ăn trong ngày để thức ăn giữ được độ tươi, nhất là cá với rau sống bán khá nhanh vào buổi sáng”, bà Si nói.

Tại chợ Tân Hội, xã Tân Hội; chợ Tắc Ráng, chợ Bắc Sơn, chợ Vĩnh Bảo, phường Rạch Giá, dù trời nắng gay gắt, các quầy rau vẫn bày bán đầy đủ nhiều loại như cải xanh, rau muống, đậu bắp, mồng tơi… Chị Trần Ngọc Thanh - tiểu thương bán rau tại chợ Tân Hội cho biết: “Nắng quá, rau củ nhanh khô, tôi phải tưới nước thường xuyên để giữ được lâu hơn. Rau có khi không còn xanh mơn mởn như lúc trời mát nhưng nguồn hàng vẫn có đều. Giá một số loại nhỉnh hơn từ 3.000 - 5.000 đồng/kg”. Hiện, một số loại rau như cải xanh, đậu bắp, rau muống được bán khoảng 20.000 đồng/kg.

Anh Trần Xuân Thủy - chủ sạp thịt heo Xuân Thủy tại chợ Bắc Sơn chia sẻ: “Hiện, giá heo hơi có phần tăng nhẹ, nhưng giá thịt heo tại chợ vẫn không tăng giá. Cụ thể, sườn cọng giá 170.000 đồng/kg, nạc thăn 130.000 đồng/kg, ba rọi 140.000 đồng/kg… Lượng khách mua vẫn ổn định. Trời nóng, tôi chỉ chuẩn bị lượng thịt heo đủ bán hết trong buổi sáng, nên không ảnh hưởng đến chất lượng thịt”.

Giữ thực phẩm tươi giữa mùa nắng

Bên cạnh các chợ truyền thống, hệ thống siêu thị cũng là kênh mua sắm được nhiều người tiêu dùng lựa chọn trong mùa nắng nóng. Tại Co.opmart Kiên Giang, Co.opmart Rạch Giá, các mặt hàng rau củ, thịt, cá được trưng bày trong khu vực có hệ thống làm mát, tủ trữ lạnh, trữ đông nên giữ được độ tươi lâu hơn, hạn chế tác động trực tiếp của thời tiết. Các loại rau xanh, củ quả được sắp xếp theo từng nhóm hàng, nhân viên siêu thị thường xuyên kiểm tra chất lượng trong quá trình bày bán. Thịt, cá, hải sản và thực phẩm sơ chế được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ phù hợp, giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi chọn mua, nhất là trong những ngày nắng nóng.

Phó Giám đốc Co.opmart Kiên Giang Nguyễn Thị Quốc Thuận chia sẻ: “Người tiêu dùng hạn chế ra đường lúc nắng nóng nên siêu thị tăng cường đảm bảo hàng hóa, nhất là nhóm hàng thực phẩm tươi sống chế biến sau 19 giờ. Nhiều chương trình khuyến mãi cuối ngày phục vụ nhu cầu mua sắm của khách. Vào mùa nắng nóng, siêu thị chú trọng khâu kiểm soát chất lượng hàng tươi sống, tăng cường bảo quản bằng hệ thống lạnh và bổ sung hàng theo sức mua thực tế. Nhóm rau xanh, trái cây, thịt, cá, thực phẩm chế biến sẵn được duy trì nguồn cung ổn định, đáp ứng nhu cầu mua sắm của người dân”.

Việc duy trì nguồn hàng tại chỗ từ vườn rẫy, ao hồ, hộ chăn nuôi nhỏ lẻ không chỉ giúp chợ quê giữ được sức mua ổn định mà còn tạo thêm đầu ra cho nông sản địa phương. Trong khi đó, kênh siêu thị góp phần bổ sung lựa chọn mua sắm an toàn, tiện lợi, nhất là với những người có nhu cầu mua thực phẩm đã qua kiểm soát, bảo quản trong điều kiện tốt hơn.

KIỀU DIỄM - TƯỜNG VI