Mùa su nụ trên núi Cấm

Ông Lê Thành Công hái su nụ từ sáng sớm để kịp giao cho thương lái. Ảnh: LÊ TRUNG HIẾU

Hằng năm, khi bước vào mùa mưa, khoảng tháng 6 âm lịch, các nhà vườn trên núi Cấm bắt đầu dựng giàn, xuống giống trồng su. Sau khoảng 3 tháng, cây cho thu hoạch, có thể kéo dài 5 - 6 tháng nếu được chăm sóc tốt. Theo ông Trần Văn Hảo, ngụ ấp Vồ Bà, su là loại cây trồng phù hợp với thổ nhưỡng và khí hậu mát mẻ của núi Cấm. Tuy nhiên, cây su không thể trồng liên tục nhiều năm do dễ thoái hóa, phát sinh sâu bệnh, năng suất giảm, nên sau 2 - 3 năm cần cho đất nghỉ hoặc luân canh cây trồng khác. “Ở núi Cấm, thời tiết thường chia rõ 6 tháng mùa nắng, 6 tháng mùa mưa. Khi vào mùa mưa, đa số bà con trồng 2 giống chủ yếu là su da trơn và su da gai. Tuy giá bán không quá cao nhưng đầu ra ổn định, mang lại thu nhập cho người dân”, ông Hảo chia sẻ.

Với 4 công đất (1.000 m²/công), ông Hảo trồng khoảng 400 gốc su. Hiện mỗi ngày, gia đình ông thu hoạch từ 120 - 150kg su nụ, được thương lái thu mua với giá 30.000 - 50.000 đồng/kg tùy thời điểm. “Năm nay thời tiết thuận lợi, su phát triển tốt, năng suất cao, giá bán cũng khá nên bà con rất phấn khởi. Nếu thu hoạch hết giàn, tôi lãi khoảng 30 triệu đồng/công, Tết này gia đình sẽ đỡ lo hơn”, ông Hảo vui vẻ nói.

Nếu trước đây người tiêu dùng thường chọn su trái to để nấu canh, xào hay làm gỏi, thì nay thị trường lại ưa chuộng su nụ, loại trái chỉ lớn bằng 2 ngón tay. Từ sáng sớm, người dân đã rọi đèn thu hoạch su nụ, vận chuyển bằng xe máy theo lối mòn xuống núi giao cho thương lái. Chị Nguyễn Thị Hải Yến - thương lái thu mua su nụ cho biết đầu ra của su nụ khá ổn định. “Ngoài bán tại chợ ở Châu Đốc, Long Xuyên, tôi còn giao tới Cần Thơ, Đồng Tháp và TP. Hồ Chí Minh. Đầu mùa, mỗi ngày thu mua khoảng 300 - 400kg, vào chính vụ có thể lên đến 700 - 800kg”, chị Yến nói.

Su nụ hấp chấm chao hấp dẫn du khách. Ảnh: LÊ TRUNG HIẾU

Không chỉ trồng su để bán, nhiều hộ dân còn kết hợp làm du lịch trải nghiệm. Ông Lê Thành Công, ngụ ấp Thiên Tuế trồng vài giàn su trong khuôn viên homestay phục vụ du khách tham quan, đồng thời thuê thêm 3 công đất để trồng su tăng thu nhập. “Khách rất thích được tự tay hái su nụ mang về làm quà. Giá cao hơn bán cho thương lái một chút nhưng họ vẫn vui vì được trải nghiệm”, ông Công chia sẻ.

Theo ông Công, su nụ Núi Cấm có hương vị thơm, ngọt đặc trưng. Chỉ cần luộc chấm muối ớt hay nước chấm là đã rất ngon. Ngoài ra còn có thể chế biến nhiều món như hầm, xào, nấu canh. Đọt su được dùng làm rau luộc hoặc xào, được nhiều du khách ưa thích. Chị Quách Hải Hương - du khách đến từ Đồng Nai cho biết: “Đến núi Cấm, ngoài ngắm cảnh núi rừng và chiêm bái các ngôi chùa, tôi còn thưởng thức nhiều món đặc sản. Tôi đã mua 10kg su nụ mang về tặng bạn bè”.

Từ một loại cây trồng quen thuộc, su nụ đã trở thành đặc sản níu chân du khách, kết nối sản xuất nông nghiệp với du lịch trải nghiệm. Mùa su nụ về, núi Cấm thêm rộn ràng sức sống, hứa hẹn tiếp tục là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thiên nhiên và muốn tìm về những giá trị bình dị, chân chất của vùng núi An Giang.

LÊ TRUNG HIẾU