Thông tin thêm xung quanh vụ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh kem

Gần 100 người ngộ độc

Nhân dịp ngày Quốc tế Phụ nữ (8/3), một tổ chức tín dụng trên địa bàn phường Rạch Giá có đặt bánh kem bông lan trứng muối tại hộ kinh doanh bánh kem Cupcake, trên đường Ba Tháng Hai, phường Rạch Giá để tặng cho đối tác và khách hàng. Sau khi ăn bánh kem, nhiều người xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy và nhập viện điều trị.

Đến ngày 13/3, Sở Y tế tỉnh An Giang có báo cáo gửi UBND tỉnh An Giang về kết quả điều tra. Theo đó, xác định tổ chức tín dụng đặt bánh kem tặng cho một số đơn vị (theo báo cáo có 6 đơn vị); tổng số người đã ăn bánh kem được điều tra là 98 người, trong đó có 97 người có triệu chứng đau bụng, nôn ói và tiêu chảy. Số người phải nhập viện điều trị là 43 người, không có trường hợp tử vong.

Báo cáo của Sở Y tế tỉnh An Giang gửi UBND tỉnh An Giang về vụ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh kem.

Tất cả người bệnh đều có triệu chứng giống nhau, biểu hiện ở mức độ từ nhẹ đến trung bình và đến 7 giờ ngày 13/3/2026 đều đã được xuất viện. Bệnh viện Đa khoa Kiên Giang lấy mẫu bệnh phẩm và phát hiện có chủng vi sinh Salmonella species.

Đoàn kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm phường Rạch Giá tiến hành kiểm tra hộ kinh doanh bánh kem Cupcake. Qua kiểm tra, xác định cơ sở này có các vi phạm như sử dụng người tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm mà không mang đầy đủ bảo hộ lao động; dụng cụ thu gom chất thải rắn không có nắp đậy; không duy trì bảo đảm vệ sinh nơi kinh doanh thực phẩm đã qua chế biến.

Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở tạm ngưng hoạt động cho đến khi có kết luận của cơ quan chức năng và giao Phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị tham mưu UBND phường ra quyết định xử phạt hành chính 10 triệu đồng. Tại cơ sở này, đoàn kiểm tra không thu được mẫu bánh để đưa đi kiểm nghiệm.

6 hay 18?

Liên quan vụ nhiều người có triệu chứng đau bụng, nôn ói sau khi ăn bánh kem trứng muối, nhóm phóng viên Báo và Phát thanh - Truyền hình An Giang liên hệ với tổ chức tín dụng đã đặt mua và tặng bánh kem để có phản hồi chính thức về sự việc.

Hóa đơn chứng minh tổ chức tín dụng trên địa bàn phường Rạch Giá đặt mua 19 cái bánh kem, trong đó có 18 cái được tặng cho doanh nghiệp, đối tác.

Đại diện lãnh đạo tổ chức tín dụng này cho biết đơn vị có đặt mua 19 bánh kem trứng muối từ hộ kinh doanh bánh kem Cupcake, trong đó tặng bánh cho 18 doanh nghiệp, đối tác có lãnh đạo là nữ để tri ân và chúc mừng ngày Quốc tế Phụ nữ (8/3). Cơ sở bánh được chọn là đơn vị hoạt động lâu năm trên địa bàn Rạch Giá, được đánh giá có uy tín, chất lượng và được nhiều người dân trên địa bàn tin dùng.

Tuy nhiên, ngày 7/3, tổ chức tín dụng nhận được thông tin người thân của một số khách hàng sau khi ăn bánh có biểu hiện nôn ói, tiêu chảy. Ngay sau đó, tổ chức tín dụng liên hệ với các đơn vị, doanh nghiệp nhận bánh để nắm tình hình. Đồng thời, mời hộ kinh doanh bánh kem làm việc để xác minh.

Theo báo cáo của hộ kinh doanh cung cấp bánh kem, nguyên liệu đầu vào của cơ sở phần lớn có hóa đơn, chứng từ rõ ràng. Riêng trứng muối do nhu cầu đặt hàng tăng cao nên phải mua bổ sung từ bên ngoài, dẫn đến chưa đầy đủ chứng từ.

Đại diện hộ kinh doanh bánh kem Cupcake cũng đã nhận trách nhiệm và cùng tổ chức tín dụng đến từng đơn vị, doanh nghiệp, bệnh viện thăm hỏi, xin lỗi những người bị ảnh hưởng. Tổ chức tín dụng tích cực phối hợp với chính quyền địa phương và ngành y tế trong quá trình điều tra vụ việc.

Theo ghi nhận của phóng viên, ngoài đơn vị trên còn có một số tổ chức khác đặt bánh tại hộ kinh doanh trong dịp 8/3. Một số doanh nghiệp được nêu trong báo cáo của Sở Y tế tỉnh An Giang không phải đều nhận bánh từ tổ chức tín dụng này.

Thêm gần 40 trường hợp ngoài tỉnh nghi bị ngộ độc

Không chỉ xảy ra trong phạm vi địa phương, theo phản ánh của người dân và tìm hiểu, xác minh trong ngày 14/3/2026 của nhóm phóng viên Báo và Phát thanh - Truyền hình An Giang, có gần 40 người ngoài tỉnh xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm có liên quan đến bánh kem được đặt mua từ hộ kinh doanh nói trên.

Điều trị nhiễm trùng đường tiêu hóa tại Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á Vĩnh Long, ông N.V.P, ngụ phường Tân Hạnh, tỉnh Vĩnh Long cho biết ngày 8/3, vợ chồng ông tham dự đám giỗ tại nhà người thân. Trong đám giỗ, một người cháu từ phường Rạch Giá mang đến tặng một chiếc bánh kem để mọi người cùng ăn. Theo ông P, chiếc bánh này do đối tác tặng và được mua từ hộ kinh doanh bánh kem nói trên.

Vợ chồng ông N.V.P điều trị nhiễm trùng đường tiêu hóa tại Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á Vĩnh Long. Ảnh chụp ngày 14/3/2026.

Trong bữa ăn, vợ chồng ông P chỉ dùng khoảng một muỗng bánh kem. Đến tối cùng ngày, cả hai bắt đầu xuất hiện các triệu chứng như đau bụng dữ dội, tiêu chảy, sốt và nôn ói. Đến khoảng 1 giờ sáng ngày 9/3, vợ chồng ông phải nhập viện cấp cứu. “Tôi nhập viện trong tình trạng nôn ói, đi ngoài không kiểm soát. Qua xét nghiệm lâm sàng, bác sĩ nói tình trạng nguy hiểm, chỉ số ngộ độc cao. Tôi có nhiều bệnh nền nên sức khỏe suy yếu nhanh, thời gian hồi phục kéo dài”, ông P kể.

Ông N.T.H điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Long. Ảnh chụp ngày 14/3/2026.

Theo ông P, tại đám giỗ, chỉ những người ăn bánh kem mới xuất hiện triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm; người không ăn thì bình thường. Hơn nữa, phần bánh còn lại gửi về quê cho người thân, những người này chỉ ăn bánh kem, không ăn các món khác trong đám giỗ nhưng vẫn xuất hiện triệu chứng tương tự.

Đồng thời, thông tin từ người thân ở phường Rạch Giá cũng ghi nhận nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh kem từ cơ sở này. “Vì vậy, chúng tôi nghi ngờ nguồn gây ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh kem nói trên. Hiện gần 40 người trong dòng họ ăn bánh kem có triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm, trong đó nhiều người phải nhập viện điều trị, thậm chí có trường hợp nguy kịch”, ông P nói.

Các trường hợp bệnh nhân tỉnh Vĩnh Long nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh kem trứng muối tại phường Rạch Giá thông tin về vụ việc.

Bác sĩ chuyên khoa I Tống Minh Nhựt, Trưởng khoa Nội tổng quát, Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á Vĩnh Long cho biết trong 4 bệnh nhân nhập viện có 2 nam và 2 nữ, đều xuất hiện các triệu chứng của nhiễm trùng đường tiêu hóa. Tuy nhiên, hai bệnh nhân nam có triệu chứng nặng hơn như sốt, đau đầu, mệt mỏi, đau cơ, đau bụng, nôn ói và tiêu chảy nhiều lần, thậm chí có lúc không kiểm soát, lên đến khoảng 20 lần/ngày. Sau 6 ngày điều trị, tình trạng của cả 4 bệnh nhân đã tạm ổn định. Các bác sĩ vẫn tiếp tục theo dõi và dự kiến có thể cho xuất viện trong vài ngày tới.

Bác sĩ chuyên khoa I Tống Minh Nhựt, Trưởng khoa Nội tổng quát, Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á Vĩnh Long kiểm tra thông tin bệnh nhân.

Qua vụ việc này, nhiều người dân kiến nghị các ngành chức năng của tỉnh tăng cường công tác kiểm tra, giám sát liên ngành đối với mặt hàng thực phẩm, ăn uống để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng vì khi xảy ra ngộ độc không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe, tinh thần mà còn ảnh hưởng đến kinh tế, công việc của người tiêu dùng.

“Nếu trường hợp xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm, đề nghị các cơ quan chức năng vào cuộc và xác định nguyên nhân dẫn đến ngộ độc. Nếu doanh nghiệp, hộ kinh doanh cố tình vi phạm để tăng lợi nhuận thì đề nghị xử lý nghiêm theo pháp luật để đủ sức răn đe. Bên cạnh đó, bảo vệ những hộ kinh doanh làm ăn chân chính”, anh L.P.L, một trong những bệnh nhân tại tỉnh Vĩnh Long kiến nghị.

Thực hiện điều tra ngộ độc thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế

Qua nắm tình hình, ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh kem, phóng viên Báo và Phát thanh - Truyền hình An Giang có cuộc trao đổi với bác sĩ Nguyễn Thành Nam, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang.

Bác sĩ Nguyễn Thành Nam một lần nữa khẳng định vừa qua trên địa bàn phường Rạch Giá xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm do ăn bánh kem. Qua điều tra, có 98 người ăn bánh kem, trong đó có 97 người có triệu chứng rối loạn tiêu hóa sau khi ăn. Tuy nhiên, thực tế có thể còn thêm trường hợp tương tự nhưng chưa được người dân thông tin đến cơ quan chức năng nên ngành y tế chưa ghi nhận được.

Bác sĩ Nguyễn Thành Nam, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang trả lời phỏng vấn của phóng viên Báo và Phát thanh - Truyền hình An Giang xung quanh vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh kem trứng muối tại phường Rạch Giá.

Hiện UBND phường Rạch Giá ra quyết định xử phạt hành chính và tạm đình chỉ hoạt động của hộ kinh doanh bánh kem Cupcake. Sau khi cơ sở khắc phục toàn bộ những vi phạm thì mới được cho phép hoạt động trở lại.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bác sĩ Nguyễn Thành Nam khuyến cáo người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và còn hạn sử dụng. Đối với những thực phẩm tươi sống, cảm quan còn tươi, còn mới. Những thực phẩm đã có dấu hiệu bị ôi thiu, hỏng mốc hay có dấu hiệu gì bất thường thì tuyệt đối không sử dụng. Khi bảo quản thực phẩm phải đảm bảo đúng nhiệt độ. Sau khi món ăn được chế biến xong nếu để trong môi trường nhiệt độ phòng bên ngoài thì sau 2 tiếng, khi muốn sử dụng thì phải hâm nóng kỹ.

NHÓM PV thực hiện