Cách nấu cháo trai trị mồ hôi trộm cho trẻ em

Nguyên liệu: 500g trai trai ; 100g gạo tẻ; 100g gạo nếp

– Hành khô, rau răm, hành tươi, gừng

– Gia vị, dầu ăn

Cách nấu cháo trai trị mồ hôi trộm cho trẻ:

Cách sơ chế trai: Mua trai tươi ngon về ngâm trai trong nước vo gạo khoảng 1 đến 2 tiếng để trai nhả hết cát. Sau đó đem rửa sạch trai lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi đun sôi với 1 cốc nước. Khi nồi luộc trai sôi, bạn chờ khoảng 2 phút rồi vớt trai ra rổ để nguội, để cho trai ráo nước, để nước trong nồi lắng xuống rồi gạn lấy nước trong để nấu cháo.

Gạo tẻ và gạo nếp đem vo sạch rồi cho vào nồi nấu với nước trai luộc. Nấu cho khi nào cháo chín mềm. Khi cháo đã sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, thêm mắm muối vào cho vừa miệng.

Tách lấy thịt trai rồi rửa sạch, thái nhỏ để cho bé ăn ngon miệng hơn. Bắc chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào đun nóng và phi hành khô cho thơm, đổ thịt trai vào xào săn lại, nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Đợi khi nào cháo chín nhừ, thì bạn cho ít gừng và tất cả thịt trai vào trong nồi cháo và khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng múc cháo trai ra bát và cho một ít rau răm băm nhỏ lên trên để tạo hương vị thơm ngon. Cho trẻ ăn cháo trai khi còn ấm.

Theo L.N (Infonet)