Món ăn những ngày mùa đông ngon đã miệng, chồng con ai cũng xuýt xoa

Món canh sườn nấu khoai sọ

1. Canh sườn nấu khoai sọ

Nguyên liệu:

400g sườn

500g khoai sọ

2 cây hành lá

2 thìa canh xốt ớt

1 mẩu gừng

Dầu ăn

Cách làm:

Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch, khoai sọ gọt bỏ vỏ. Cho sườn vào nước sôi và đun nhỏ lửa trong 1 phút sau đó vớt sườn ra rửa sạch lại. Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, thêm xốt ớt vào đảo đều sau đó đổ sườn và gừng đập dập vào đảo chung.

Đổ lượng nước ngập sườn, nêm thêm chút muối. Đậy nắp nồi rồi hầm cho sườn chín mềm. Trong lúc hầm sườn thì rửa sạch khoai sọ, cho khoai sọ vào nồi nước rồi thêm chút giấm vào ngâm (giấm giúp khoai không bị thâm). Sau 20 phút hầm sườn thì mở nắp nồi, cho khoai sọ thái miếng vừa ăn vào. Nấu đến khi khoai sọ chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành lá thái nhỏ là xong.

Thành phẩm:

Vào những ngày mùa đông cũng là thời điểm thu hoạch khoai sọ, đây là loại khoai rất phổ biến ở nước ta. Khoai thơm bùi lại bở tơi nên khi nấu với sườn để làm món canh lại càng thêm ngon. Vì thế vào mùa này bạn hãy tranh thủ mua những củ khoai sọ tươi ngon để chế biến món canh này nhé!

2. Đậu cove xào thịt

Nguyên liệu:

400g đậu cove

300g thịt nạc

2 quả ớt

Xốt ớt, tiêu Tứ Xuyên, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Thịt rửa sạch, thái sợi mỏng, cho vào bát rồi thêm chút tinh bột và chút nước vào trộn đều. Đậu cove tước bỏ xơ, rửa sạch rồi thái lát; ớt thái lát.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo sâu lòng, thêm vài hạt tiêu Tứ Xuyên vào rồi thêm xốt ớt. Đổ thịt lợn vào đảo chung cho đến khi thịt thấm đều xốt ớt thì đổ đậu cove vào xào cho đến khi đậu chín, nêm thêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn rồi thêm ớt thái lát vào đảo qua sau đó tắt bếp.

Thành phẩm:

Đậu cove xào thịt là một món ăn ngon khi ăn kèm với cơm, đậu không chỉ mềm ngọt tự nhiên mà giá trị dinh dưỡng lại rất cao. Ăn món ăn chế biến từ loại đậu này sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Chúc bạn có một bữa cơm tối thật ngon bên gia đình thân yêu nhé!

Theo Giáo dục & Thời đại