Tập huấn quy trình chế biến kim chi từ củ cải trắng cho nông dân

Nông dân tham gia lớp tập huấn.

Nông dân được hướng dẫn quy trình chế biến kim chi từ lá và củ cải trắng.

Theo đó, nông dân đã được hướng dẫn kỹ thuật xử lý củ cải trắng giữ được độ giòn, tươi; tỷ lệ phối trộn gia vị phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng; kỹ thuật bảo quản, kiểm soát độ chua để sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất…

Buổi tập huấn nhằm giúp nông dân nắm được kỹ thuật chế biến kim chi, góp phần nâng cao giá trị nông sản, tăng nguồn thu nhập. Hiện, ấp Bình Hưng có 15 hộ dân trồng củ cải trắng với diện tích 50ha. Khi mô hình đạt hiệu quả cao, UBND xã Châu Phú sẽ vận động nông dân mở rộng diện tích canh tác trong thời gian tới.

THANH TIẾN