Thu nhập ổn định từ trồng nấm bào ngư

Ông Huỳnh Minh Kiển kiểm tra quá trình phát triển của nấm bào ngư trong trại nấm. Ảnh: TRỌNG TÍN

Dẫn chúng tôi tham quan cơ sở sản xuất phôi nấm bào ngư của gia đình, ông Huỳnh Minh Kiển, ngụ xã Bình Hòa cho biết, ông gắn bó với mô hình sản xuất phôi nấm bào ngư hơn 10 năm. Năm 2015, thấy nhiều người trồng nấm bào ngư hiệu quả kinh tế cao nhưng lại khó khăn trong việc tìm nguồn cung cấp phôi nấm chất lượng nên ông Kiển tìm hiểu kỹ thuật làm phôi nấm, nghiên cứu về đặc tính sinh trưởng và phát triển của nấm bào ngư. Sau đó, ông tận dụng 2.000m² diện tích lò gạch cũ để đầu tư cơ sở vật chất sản xuất phôi nấm. Tiếp cận với mô hình mới này, thời gian đầu ông Kiển gặp khó khăn, có lần thất bại, nhưng ông kiên trì, quyết tâm tìm hiểu nguyên nhân, đúc kết kinh nghiệm để tiếp tục phát triển nghề. Cuối cùng, ông Kiển sản xuất thành công phôi nấm bào ngư chất lượng tốt và năng suất cao cung cấp cho nông dân.

Theo ông Kiển, để đảm bảo chất lượng phôi phải tuân thủ nghiêm quy trình sản xuất phôi nấm từ khâu chọn nguyên liệu đến việc cấy meo giống. Đầu tiên ông chọn mùn cưa từ cây cao su, loại bỏ tạp chất, phối dinh dưỡng và ủ mùn cưa. Tiếp đến là cho mùn cưa vào phôi, đóng gói rồi đem hấp phôi trong lò hấp nhiệt. Sau khi hấp nhiệt, đợi phôi hết nóng thì cấy meo nấm vào phôi. Cuối cùng là đem phôi vào trại nuôi meo nấm 30 ngày mới có thể xuất bán cho nông dân. Mỗi công đoạn đều được giám sát kỹ, đặc biệt khâu cấy meo nấm được làm trong phòng kín, vô trùng bằng tia cực tím. Ngoài ra, phải thường xuyên vệ sinh để đảm bảo meo nấm phát triển trong môi trường sạch, không nhiễm bệnh.

Hiện, cơ sở sản xuất phôi nấm của ông Kiển có 2 phòng cấy meo nấm, 1 lò hấp phôi bằng điện, 2 trại nuôi meo nấm. Ngoài ra, ông Kiển còn có 1 trại trồng nấm bào ngư vì theo ông Kiển, trại trồng nấm này giúp ông theo dõi quá trình phát triển của phôi nấm do ông sản xuất, như vậy đảm bảo cung cấp ra thị trường sản phẩm phôi chất lượng, đồng thời có thể kiếm thêm thu nhập. “Trung bình mỗi tháng cơ sở của tôi cung cấp khoảng 30.000 phôi nấm bào ngư xám theo các đơn hàng của nông dân trong và ngoài tỉnh. Hiện, giá mua nguyên liệu sản xuất phôi nấm và giá vận chuyển tăng, nhưng tôi không tăng giá bán mà vẫn giữ mức 5.500 đồng/phôi nấm. Mặc dù thu lợi nhuận ít nhưng có thể giúp nông dân dễ mua phôi nấm”, ông Kiển chia sẻ.

Mô hình trồng nấm bào ngư xám có chi phí đầu tư ban đầu ít, không đòi hỏi nhiều công lao động, có thể tận dụng khoảng đất trống quanh nhà nên phù hợp với những hộ nông dân ít đất sản xuất, không có điều kiện canh tác các mô hình sản xuất khác. Những năm gần đây, nhiều nông dân thu nhập ổn định, cuộc sống gia đình được cải thiện nhờ trồng nấm bào ngư. Tận dụng 500m2 đất vườn tạp kém hiệu quả để trồng nấm bào ngư, ông Huỳnh Văn Thoại, ngụ xã Bình Hòa cho biết, nấm bào ngư xám giàu dinh dưỡng, dễ trồng, dễ chăm sóc bởi cây nấm không cần phun thuốc, bón phân mà chỉ cần cung cấp đủ nước là phát triển tốt. Tuy nhiên,người trồng cần tuân thủ nghiêm quy trình kỹ thuật từ xây dựng trại, việc bố trí mật độ phôi đến điều chỉnh nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm trong nhà nấm thích hợp thì nấm mới phát triển tốt. Nấm bào ngư ít bị bệnh, nhưng cần chú ý bệnh mốc xanh vì bệnh này dễ lây nhiễm, nếu phát hiện cần cách ly ngay và loại bỏ khỏi trại nấm để tránh lây lan.

“Nấm bào ngư một năm trồng 2 - 3 vụ, thời gian thu hoạch từ 4 - 6 tháng/vụ, tùy vào loại nấm bào ngư ngắn hay dài ngày. Sau đó dọn nhà trồng nấm, vệ sinh, khử khuẩn 20 - 30 ngày thì trồng vụ tiếp theo. Trung bình 1 bịch phôi nấm bào ngư cho khoảng 200 - 300 gram nấm/vụ, bán cho thương lái giá dao động từ 35.000 - 45.000 đồng/kg, sau khi trừ chi phí, tôi lãi hơn 30% trên tổng thu nhập. Trồng nấm bào ngư cho thu nhập ổn định…”, ông Thoại nói.

TRỌNG TÍN