Ứng dụng công nghệ IoT trong sản xuất nấm bào ngư

Mô hình được triển khai tại gia đình chị Đặng Thị Diễm My, ngụ ấp An Thị, xã Long Kiến. Mô hình đầu tư nhà trồng nấm diện tích 60m², kết hợp bộ thiết bị IoT, với tổng kinh phí 120 triệu đồng phục vụ theo dõi, giám sát và điều khiển tự động các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ ẩm và thông gió trong nhà trồng. Tổng mức đầu tư ban đầu được khấu hao trong 8 vụ sản xuất, tương ứng 15 triệu đồng/vụ. Trong suốt quá trình thực hiện, mô hình được cán bộ kỹ thuật theo dõi và hướng dẫn thường xuyên.

Chị Đặng Thị Diễm My thu hoạch nấm. Ảnh: BẢO NGỌC

Mỗi vụ sản xuất, chị My đầu tư 6.000 bịch nấm bào ngư. Tổng chi phí sản xuất hơn 82 triệu đồng gồm phôi nấm, vôi bột, công theo dõi, chăm sóc, thu hoạch, vệ sinh nhà trồng và các chi phí liên quan. Mô hình ghi nhận tỷ lệ hao hụt khoảng 2% số bịch do nhiễm mốc xanh, mốc đen. Sau khi trừ hao hụt, năng suất bình quân đạt khoảng 300 g/bịch. So với phương thức trồng nấm bào ngư truyền thống, mô hình ứng dụng công nghệ IoT cho năng suất cao hơn từ 5% trở lên. Ngay cả ở mức năng suất thấp nhất, kết quả vẫn cao hơn phương thức truyền thống khoảng 5%.

Hiện, giá bán nấm bào ngư thương phẩm dao động từ 45.000 - 50.000 đồng/kg. Ngoài nguồn thu từ nấm tươi, chị My tận dụng phụ phẩm sau thu hoạch bán cho người mang về trồng nấm rơm, góp phần tăng thêm thu nhập và giảm chất thải trong sản xuất. Chị My cho biết: “Trước đây trồng nấm theo cách truyền thống phải theo dõi thủ công, tốn nhiều công chăm sóc. Khi áp dụng hệ thống IoT, nhiệt độ và độ ẩm trong nhà trồng được kiểm soát ổn định hơn, nấm phát triển đồng đều, to hơn, hao hụt giảm. Sau khi trừ chi phí sản xuất, gia đình tôi lợi nhuận hơn 16 triệu đồng sau 4 tháng sản xuất”.

Qua thực tế triển khai cho thấy, mô hình ứng dụng công nghệ IoT trong sản xuất nấm bào ngư giúp kiểm soát tốt điều kiện môi trường, giảm công lao động, hạn chế mốc, bệnh, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, mang lại hiệu quả kinh tế ổn định. Đây là mô hình phù hợp điều kiện sản xuất của nông hộ địa phương và có thể xem xét nhân rộng trong thời gian tới.

ĐẶNG BẢO NGỌC

(Trạm Kỹ thuật nông nghiệp khu vực Chợ Mới)