Đảm bảo an toàn thực phẩm tại Tuần lễ cấp cao APEC 2027

Nhận thức rõ Tuần lễ cấp cao APEC 2027 là sự kiện chính trị, đối ngoại có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, Sở Y tế tỉnh An Giang chủ động tham mưu Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh ban hành kế hoạch tổng thể bảo đảm an toàn thực phẩm, với nguyên tắc xuyên suốt “Lấy phòng ngừa là chính, quản lý theo nguy cơ và kiểm soát chặt chẽ theo chuỗi khép kín từ gốc”.

Kịch bản kiểm soát từ trang trại đến bàn ăn được cụ thể hóa qua 3 tầng giám sát, với các chỉ tiêu cụ thể. Thực hiện kiểm soát nguồn cung từ đất liền, Sở Y tế phối hợp Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương đánh giá điều kiện an toàn thực phẩm tại các vùng trồng, cơ sở giết mổ, hợp tác xã thủy, hải sản ở đất liền; lập danh sách nhà cung cấp thực phẩm được kiểm soát phục vụ Tuần lễ cấp cao APEC 2027.

Siết chặt cửa ngõ vận chuyển ra đảo là thiết lập các chốt kiểm tra liên ngành 24/7 tại Cảng hàng không quốc tế Phú Quốc, các cảng biển và bến phà…; 100% lô thực phẩm tươi sống, nguyên liệu đông lạnh nhập đảo đều phải được kiểm tra hồ sơ truy xuất, kiểm soát nhiệt độ chuỗi lạnh và tình trạng niêm phong phương tiện trước khi lưu thông. Mô hình “Bếp an toàn APEC” tại thực địa là kiểm tra, đánh giá 100% các bếp ăn, nhà hàng tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng 5 sao phục vụ đại biểu; giám sát trực tiếp quy trình chế biến một chiều, nguồn nước, sức khỏe nhân viên và thực hành lưu mẫu thực phẩm 24 giờ.

Hệ thống giám sát 4 cấp độ gắn với lịch trình các hoạt động APEC 2027: Cấp độ 1 sẵn sàng; cấp độ 2 tăng cường; cấp độ 3 cao điểm; cấp độ 4 ứng phó sự cố, ứng với toàn bộ các chuỗi hội nghị lớn trong năm 2027, trực 24/24 giờ trong Tuần lễ cấp cao APEC. Đồng thời, tổ chức khoảng 20 lớp tập huấn chuyên sâu cho hơn 1.500 lượt cán bộ quản lý, nhân viên chế biến và chủ cơ sở; triển khai tối thiểu 30 cuộc kiểm tra liên ngành và đột xuất, tiến hành kiểm tra ít nhất 600 lượt cơ sở dịch vụ ăn uống.

- Phóng viên: Những điểm nghẽn trong bảo đảm an toàn thực phẩm tại đặc khu Phú Quốc là gì và ngành y tế có những biện pháp nào để tháo gỡ, thưa ông?

- Ông Trần Quang Hiền: Đặc khu Phú Quốc có đặc thù địa lý biển, đảo xa đất liền, phần lớn thực phẩm chất lượng cao phải vận chuyển từ đất liền ra, tạo áp lực rất lớn về nguy cơ đứt gãy chuỗi lạnh và ô nhiễm vi sinh trong quá trình vận chuyển. Số lượng cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phụ trợ lớn và năng lực xét nghiệm khẳng định tại chỗ ban đầu còn hạn chế.

Để tháo gỡ triệt để các rủi ro này, ngành y tế tham mưu triển khai 4 cơ chế đặc thù đột phá, thành lập phòng kiểm nghiệm dã chiến tại đặc khu Phú Quốc, đặt tại Trung tâm Y tế Phú Quốc. Phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn an toàn sinh học cấp II, được trang bị hệ thống máy Real-time PCR, cho phép xét nghiệm nhanh độc tố vi khuẩn trong 2 - 4 giờ.

Ngành y tế báo cáo Bộ Y tế cho phép An Giang trưng dụng lực lượng chuyên gia, kiểm nghiệm viên từ Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh và Viện Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh trực tiếp thực hiện nhiệm vụ tại đặc khu Phú Quốc trong suốt thời gian diễn ra sự kiện. Sở thực hiện cơ chế kiểm soát liên ngành tại các cửa ngõ, với sự phối hợp chặt chẽ giữa ngành y tế, công an, biên phòng, hải quan, nông nghiệp và công thương để kiểm soát thực phẩm ngay từ bến phà, cảng biển và sân bay.

Đồng thời, phối hợp với lực lượng quân y thuộc Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 4, Bộ Tư lệnh Quân khu 9 và Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh An Giang sẵn sàng lực lượng, hạ tầng và phương tiện cứu hộ đặc thù.

- Phóng viên: Thưa ông, ngành y tế An Giang muốn gửi thông điệp gì về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm​ và sức khỏe cho các đại biểu, du khách tại Tuần lễ cấp cao APEC 2027?

- Ông Trần Quang Hiền: Ngành y tế tỉnh An Giang cam kết chuẩn bị ở mức cao nhất về nhân lực, phương tiện và kịch bản ứng phó, phối hợp chặt chẽ với lực lượng quân y và các bệnh viện tuyến Trung ương để bảo đảm an toàn sức khỏe tuyệt đối cho các nguyên thủ, đại biểu và du khách. Chúng tôi quyết tâm mang đến một môi trường an toàn thực phẩm chuyên nghiệp, góp phần khẳng định hình ảnh Phú Quốc, An Giang “An toàn - văn minh - chuyên nghiệp - hiếu khách” trong mắt bạn bè quốc tế.

- Phóng viên: Cảm ơn ông!

HẠNH CHÂU thực hiện