Ép trái cây bớt cảnh “được mùa, rớt giá”

Đại diện hợp tác xã giới thiệu máy chiết rót 6 vòi trong dây chuyền sản phẩm nước ép trái cây. Ảnh: KIỀU DIỄM

Trước đây, Hợp tác xã Lực Điền chủ yếu trồng và thu mua nông sản tươi như: Ổi, khoai lang, măng cụt, rau quả các loại. Tuy nhiên, vào mùa thu hoạch rộ, nông sản bị ùn ứ dẫn đến thiệt hại cho nông dân. Từ thực tế này, các thành viên hợp tác xã họp bàn, thống nhất chuyển hướng sang chế biến nhằm nâng cao giá trị nông sản và ổn định sản xuất, kinh doanh.

Từ khi được hỗ trợ đầu tư dây chuyền sản xuất gồm 10 thiết bị mới: Máy ép trục vít 50 kg/giờ, bồn rửa sục ozone, máy chiết rót 6 vòi, tủ thanh trùng, máy xoáy nắp, máy dán nhãn… toàn bộ các khâu đã được tự động hóa một phần. Nhờ đó, năng suất tăng gấp 5 lần, sản lượng từ 14.600 lít lên 72.000 lít/năm, doanh thu tăng hơn 5 lần, đạt 3,6 tỷ đồng/năm, lợi nhuận sau thuế đạt 340 triệu đồng/năm. Tổng vốn đầu tư gần 600 triệu đồng, trong đó nguồn kinh phí khuyến công hỗ trợ gần 300 triệu đồng.

Ông Nguyễn Châu Anh Vũ - Giám đốc Hợp tác xã Lực Điền cho biết: “Dây chuyền mới giúp chúng tôi tiết kiệm chi phí nhân công, giảm hao hụt nguyên liệu và giữ được hương vị tự nhiên của trái cây. Sản phẩm nước ép Lực Điền đủ tiêu chuẩn để đưa vào hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, quán giải khát, nhà hàng”. Hợp tác xã đang tiếp tục mở rộng sản phẩm từ nước ép trái cây tươi sang các dòng nước ép lên men và mứt trái cây sấy khô nhằm tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu, giảm lãng phí và đa dạng sản phẩm chế biến.

Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp tỉnh Trần Ngọc Diệu cho biết: “Việc hỗ trợ Hợp tác xã Lực Điền đầu tư dây chuyền ép trái cây bán tự động không chỉ là một dự án riêng lẻ mà còn là mô hình mẫu trong chuyển đổi công nghệ chế biến nông sản tại khu vực nông thôn. Ứng dụng máy móc, thiết bị tiên tiến cho cơ sở sản xuất công nghiệp góp phần tăng thêm hiệu quả của chính sách khuyến công, thúc đẩy hợp tác xã đổi mới công nghệ, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Từ mô hình này, chúng tôi hướng tới nhân rộng ra cơ sở chế biến nông sản khác trong vùng, nhất là sản phẩm từ trái cây nhiệt đới, nông sản thế mạnh của địa phương”.

Dây chuyền chế biến, sản xuất nước ép trái cây mới đầu tư không chỉ giúp Hợp tác xã Lực Điền tăng năng suất mà còn tạo việc làm ổn định, nâng thu nhập bình quân của người lao động từ 4 lên 6 triệu đồng/tháng, đồng thời, giải quyết đầu ra cho vùng nguyên liệu 20ha cây ăn trái theo quy trình chất lượng cao. Phần bã trái cây sau sản xuất được Hợp tác xã Lực Điền ủ vi sinh làm phân bón hoặc thức ăn nuôi trùn quế, góp phần giảm ô nhiễm môi trường, hướng đến chuỗi sản xuất xanh và tuần hoàn.

Phó Giám đốc Sở Công thương Nguyễn Duy Linh Thảo chia sẻ: “Chính sách khuyến công địa phương hỗ trợ vốn trở thành cú hích giúp các hợp tác xã chuyển từ tư duy sản xuất nhỏ lẻ sang tư duy công nghiệp hóa. Sở Công thương khuyến khích các cơ sở áp dụng mô hình sản xuất sạch, hiệu quả, tận dụng nguồn nguyên liệu địa phương để nâng cao giá trị nông sản và xây dựng thương hiệu vùng miền”.

Mô hình ứng dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất nước ép trái cây vừa nâng cao hiệu quả kinh tế cho Hợp tác xã Lực Điền vừa tạo điều kiện mở rộng liên kết, hợp tác sản xuất, bao tiêu sản phẩm, xây dựng chuỗi giá trị bền vững tại địa phương.

KIỀU DIỄM