Hành trình đặc biệt của cà-phê muối

Nguồn gốc từ một câu chuyện cảm động

Cà-phê muối là sự sáng tạo độc đáo trong thế giới đồ uống, nhưng hành trình của nó không thể tách rời một câu chuyện tình yêu đầy cảm xúc. Chuyện kể rằng, một chàng trai nhút nhát đã lỡ lời xin muối thay vì đường trong buổi hẹn đầu tiên. Để chữa ngượng, anh đã bịa ra câu chuyện về tuổi thơ gần biển, gắn bó với vị mặn và đắng của nước biển. Sự chân thành ấy đã khiến cô gái cảm động, mở đầu cho một tình yêu kéo dài cả cuộc đời.

Dựa trên cảm hứng từ câu chuyện này, vào năm 2010, vợ chồng ông Trần Nguyễn Hữu Phong và bà Hồ Thị Thanh Hương tại TP. Huế (tỉnh Thừa Thiên Huế) đã quyết định tạo nên món cà-phê muối. Ban đầu, họ muốn làm mới thị trường cà-phê với một sản phẩm khác biệt. Điều thú vị là món uống này nhanh chóng được đón nhận, trở thành điểm nhấn đặc biệt trong bản đồ ẩm thực Huế.

Quán cà-phê của họ đã trở thành nơi bất kỳ ai đến Huế cũng muốn ghé qua để thưởng thức. Mỗi ly cà-phê muối không chỉ là đồ uống, mà còn là dịp để khách hàng trải nghiệm câu chuyện tình yêu sâu sắc và hương vị độc đáo.

Hương vị độc đáo và cách pha chế riêng biệt

Cà-phê muối gây ấn tượng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn - ngọt - đắng - béo. Một lượng nhỏ muối iốt được thêm vào để làm nổi bật hương vị đậm đà của cà-phê. Trong khi đó, lớp kem mịn phía trên mang lại cảm giác béo ngậy, tăng thêm chiều sâu cho hương vị.

Theo anh Nguyễn Đình Ngọc, một người con gốc Huế về An Giang lập nghiệp, tự hào là người đầu tiên đã mang cà-phê muối đến miền Tây Nam Bộ, sự khác biệt nằm ở cách pha chế. Ở Huế, món uống này được pha thủ công với kem rich và kem bafe, tạo lớp kem nhẹ nhàng và tự nhiên. Ở các nơi khác, người ta có thể sử dụng bột kem muối công nghiệp để tiết kiệm thời gian, nhưng điều này làm giảm đi sự tinh tế. Anh Ngọc nhấn mạnh rằng, lớp kem chính là linh hồn của cà-phê muối, và mỗi thành phần đều phải được cân chỉnh tỉ mỉ để tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.

Ngoài ra, cách thưởng thức cà-phê muối cũng mang lại những trải nghiệm thú vị. Một số thực khách thích ăn lớp kem trước, trong khi số khác lại khuấy đều ngay từ đầu để cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện. Sự linh hoạt này tạo nên sự hấp dẫn riêng, phù hợp với từng khẩu vị và sở thích.

Lan tỏa khắp mọi miền

Cà-phê muối ban đầu được xem như một đặc sản tại Huế, nơi mà văn hóa uống cà-phê gắn liền với nhịp sống chậm rãi và không gian yên bình. Tuy nhiên, sự độc đáo của món uống này đã giúp nó nhanh chóng vượt qua ranh giới địa phương. Ngày nay, cà-phê muối không còn là “đặc sản vùng miền”, mà đã trở thành món uống phổ biến trên khắp cả nước.

Điều đáng chú ý là hương vị cà-phê muối có thể thay đổi tùy theo vùng miền. Ở những quán ven biển, vị mặn thường rõ hơn, mang lại cảm giác gần gũi với câu chuyện gốc về tuổi thơ bên biển. Trong khi đó, ở các quán xa biển hoặc đất liền, món uống này lại có hương vị cân bằng hơn để phù hợp với nhiều đối tượng.

Theo anh Ngọc, so với cà-phê trứng, một thức uống nổi tiếng khác của Việt Nam, cà-phê muối dễ tiếp cận hơn nhờ hương vị không kén người uống. Anh nhận xét, cà-phê trứng có vị đặc trưng, cần sự quen thuộc, trong khi cà-phê muối lại dễ dàng thu hút mọi người bởi sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị.

Ngày nay, từ những quán cà-phê nhỏ đến các chuỗi thương hiệu lớn trên cả nước, cà-phê muối vẫn giữ được đặc trưng. Quá trình tiêu thụ thức uống này không dừng lại ở sự yêu thích, mà còn mở ra cơ hội khám phá sự sáng tạo trong ẩm thực. Cà-phê muối gây ấn tượng nhờ hương vị độc đáo, đồng thời chứa giá trị văn hóa sâu sắc, khiến nó trở thành món uống khó quên đối với nhiều người.

BÍCH GIANG