OCOP khơi dậy giá trị nông sản Miệt Thứ

Sản phẩm OCOP của Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Thanh Thanh. Ảnh: THỦY TIÊN

Xây dựng sản phẩm OCOP từ sản vật bản địa

Chương trình OCOP được xem là một trong những giải pháp quan trọng nhằm phát triển kinh tế nông thôn theo hướng phát huy nội lực, gia tăng giá trị sản phẩm, nâng cao thu nhập cho người dân. Trọng tâm của chương trình là phát triển sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp và dịch vụ có lợi thế của từng địa phương theo chuỗi giá trị, do các thành phần kinh tế tư nhân và kinh tế tập thể làm chủ thể.

Thực hiện chương trình, nhiều chủ thể sản xuất đã chủ động đầu tư cải tiến quy trình, nâng cao chất lượng sản phẩm; chú trọng thiết kế bao bì, nhãn mác, xây dựng câu chuyện sản phẩm gắn với địa phương. Nhờ đó, nhiều nông sản từng bước khẳng định vị thế trên thị trường trong và ngoài tỉnh.

Từ sản phẩm tôm khô truyền thống, Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Thanh Thanh, xã Vĩnh Bình phát triển thành sản phẩm OCOP tiêu biểu. Bắt đầu xây dựng thương hiệu năm 2021 từ con tôm địa phương, đến năm 2023, tôm khô của hợp tác xã đạt chuẩn OCOP 3 sao, tạo tiền đề tham gia chương trình xúc tiến thương mại ở nhiều thị trường. Theo ông Phạm Văn Nhớ - Giám đốc Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Thanh Thanh, thông qua việc đạt chuẩn OCOP, sản phẩm tôm khô xứ Vĩnh Bình ngày càng được người tiêu dùng biết đến, số lượng đơn đặt hàng không ngừng tăng. Hiện nay, sản phẩm đã có mặt tại hơn 30 tỉnh, thành phố. “Hiện, hợp tác xã có sản phẩm tôm khô, khô cá lóc, khô cá sặc… Tất cả đều được làm theo phương pháp truyền thống, không ướp đá hay sử dụng gia vị cầu kỳ, giữ trọn hương vị tự nhiên”, ông Nhớ chia sẻ.

Tận dụng nguồn lợi tôm, cá dồi dào của vùng đất Vĩnh Phong, chị Lê Thị Kim Thoa - Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Hiểu Phát không chỉ xây dựng thành công 7 sản phẩm đạt chuẩn OCOP, mà còn tạo sinh kế bền vững cho hàng trăm người lao động địa phương. Hợp tác xã được thành lập năm 2019, đánh dấu bước chuyển từ sản xuất nhỏ lẻ sang quy mô chuyên nghiệp. Chị Thoa cùng tập thể hợp tác xã không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, đầu tư bao bì, nhãn mác và xây dựng câu chuyện thương hiệu. Từ sự kiên trì đó, hợp tác xã sở hữu 7 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao gồm: Mắm cá lóc, tôm khô, khô cá lóc, khô cá kèo, mắm tôm chua, dưa bồn bồn và nón bồn bồn. “Sản phẩm được công nhận đạt chuẩn OCOP không chỉ là “tấm giấy thông hành” giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận thị trường lớn, mà còn là cam kết về chất lượng, an toàn và truy xuất nguồn gốc, mở ra cơ hội quảng bá thương hiệu nông sản địa phương trong và ngoài nước”, chị Thoa chia sẻ.

Đẩy mạnh xúc tiến thương mại

Cùng với nâng cao chất lượng và chuẩn hóa quy trình sản xuất, công tác xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm OCOP đến với người tiêu dùng được các địa phương, chủ thể đặc biệt quan tâm. Việc mở rộng kết nối giao thương tạo cơ hội xúc tiến thương mại cho các chủ thể OCOP, giúp người tiêu dùng tiếp cận đặc sản địa phương với chất lượng đảm bảo, giá cả phù hợp. Thông qua các hoạt động xúc tiến, chủ thể có thêm động lực phát triển sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Ông Phạm Văn Nhớ cho biết: “Hợp tác xã thường xuyên được tạo điều kiện tham gia chương trình quảng bá, giới thiệu sản phẩm OCOP do tỉnh tổ chức. Thông qua các hoạt động này, chúng tôi có cơ hội nắm bắt nhu cầu của người tiêu dùng, từ đó định hướng phát triển thêm sản phẩm mới, phù hợp thị hiếu nhưng vẫn đảm bảo chất lượng”.

Hiện nay, nhiều sản phẩm OCOP vùng Miệt Thứ đã có mặt tại đại lý, cửa hàng bán lẻ trong và ngoài tỉnh, tiêu thụ ổn định như: Mắm cá lóc, tôm khô, khô cá lóc, khô cá kèo, mật ong rừng U Minh Thượng, cốm gạo, gạo ST25… Việc phát triển sản phẩm OCOP gắn với xây dựng thương hiệu địa phương đang từng bước khẳng định hướng đi đúng đắn trong khai thác hiệu quả tiềm năng bản địa. OCOP không chỉ là câu chuyện của từng sản phẩm, mà còn là giải pháp quan trọng trong tái cơ cấu ngành nông nghiệp, nâng cao giá trị nông sản và thúc đẩy kinh tế nông thôn phát triển bền vững.

THỦY TIÊN