Tết này, hãy thưởng thức các loại bánh chưng biến tấu đầy thú vị

Những chiếc bánh vuông vức, đẹp, chắc nổi bật màu trắng của lạt giang để khi luộc đảm bảo không bị méo, đây là một trong những tiêu chí hình thành thẩm mỹ cho một chiếc bánh chưng Tết đạt tiêu chuẩn. (Ảnh: TTXVN)

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên Đán của người Việt Nam.

Mỗi chiếc bánh chưng không chỉ là món ăn mà còn chứa đựng giá trị văn hóa, tâm linh, mang ý nghĩa biểu trưng cho đất trời, cho sự trân trọng đối với tổ tiên.

Trong suốt hàng nghìn năm, bánh chưng đã được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng qua thời gian, món bánh này cũng đã có những biến tấu độc đáo, tạo ra sự đa dạng trong cách chế biến và thưởng thức.

Bánh chưng truyền thống – Tinh hoa của văn hóa

Bánh chưng truyền thống là món bánh dễ nhận diện nhất, với lớp vỏ ngoài màu xanh lá cây nổi bật, được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn.

Bánh có hình vuông, tượng trưng cho đất, thể hiện sự gắn bó chặt chẽ giữa con người và thiên nhiên.

Nhân bánh thường được làm từ đậu xanh đã được xay nhuyễn và thịt lợn cắt miếng nhỏ, tẩm ướp gia vị đậm đà.

Lá dong xanh bên ngoài, ở giữa là gạo, đậu xanh, thịt mỡ. (Ảnh: Tuấn Anh/TTXVN)

Khi ăn, người ta cảm nhận được hương vị ngọt bùi của đậu xanh hòa quyện với độ béo ngậy của thịt, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa ý nghĩa.

Một trong những biến tấu dễ dàng thực hiện nhất đối với bánh chưng truyền thống là việc thêm trứng muối vào nhân bánh, giúp tăng thêm sự hấp dẫn và hương vị mới lạ.

Trứng muối không chỉ bổ sung độ béo mà còn mang đến một chút mặn mà, tạo sự cân bằng hương vị cho món bánh.

Những biến tấu mới mẻ của bánh chưng

Bánh chưng không chỉ dừng lại ở những phiên bản truyền thống, mà ngày nay, với sự sáng tạo của người làm bánh, đã có rất nhiều biến tấu thú vị.

1. Bánh chưng nếp cẩm

Bánh chưng nếp cẩm là một trong những phiên bản độc đáo, được làm từ gạo nếp cẩm, đặc sản của vùng Tây Bắc.

Loại gạo này có màu đen tím đặc trưng, tạo nên màu sắc vô cùng bắt mắt cho chiếc bánh.

Bánh chưng nếp cẩm.

Bánh có hương vị dẻo, thanh mát, khác biệt hoàn toàn với bánh chưng truyền thống.

Thực khách có thể ăn bánh chưng nếp cẩm kèm với kiệu hoặc đồ chua, giúp tăng thêm sự thú vị cho bữa ăn.

2. Bánh chưng hoa đậu biếc

Với lớp vỏ màu xanh tự nhiên từ hoa đậu biếc, chiếc bánh này không chỉ bắt mắt mà còn có hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu.

Nhân bánh vẫn là đậu xanh và thịt lợn, nhưng màu sắc và mùi thơm của hoa đậu biếc đã mang lại một trải nghiệm mới lạ, khiến người thưởng thức không thể nào quên.

3. Bánh chưng gấc

Một trong những biến tấu khá phổ biến trong những năm gần đây là bánh chưng gấc.

Màu đỏ đặc trưng của gấc không chỉ tạo nên một chiếc bánh hấp dẫn mà còn mang ý nghĩa may mắn, thịnh vượng trong năm mới.

Bánh chưng gấc có vị ngọt thanh của gấc hòa quyện với vị béo của nhân đậu xanh và thịt lợn, mang lại một hương vị rất đặc biệt.

4. Bánh chưng cốm

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích sự mới lạ, có thể thử làm bánh chưng cốm.

Nhân bánh được làm từ đậu xanh ngọt, đôi khi thêm một chút thịt nạc, bên ngoài là lớp nếp dẻo quánh được phủ lớp cốm xanh. Món bánh này không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với những màu sắc nổi bật từ nhân bánh.

Bánh chưng cốm. (Ảnh: Trần Việt/TTXVN)

5. Bánh chưng ngũ sắc

Với năm màu sắc tượng trưng cho ngũ hành Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ, chiếc bánh này được làm từ những nguyên liệu đặc biệt, mỗi màu sắc mang một hương vị riêng biệt.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự phong phú và đa dạng trong món ăn, cũng như muốn cầu chúc một năm mới bình an, may mắn.

Bánh chưng sáng tạo: Từ hải sản đến gạo lứt
Những năm gần đây, bánh chưng cũng đã có sự thay đổi lớn với những nguyên liệu mới mẻ như bánh chưng hải sản.

Thay vì sử dụng thịt lợn như trong các phiên bản truyền thống, bánh chưng hải sản được chế biến với nhân là các loại hải sản như tôm, cá hồi, và thanh cua.

Bánh chưng cá hồi.

Hương vị tươi mới, đậm đà của hải sản mang đến một làn gió mới cho món bánh chưng trong những ngày Tết.

Với những ai yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh, bánh chưng gạo lứt sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.

Bánh được làm từ gạo lứt nếp đỏ, kết hợp với các nguyên liệu như thịt ba chỉ, nấm đông cô, hạt sen. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà màu sắc của bánh cũng rất tươi sáng, hấp dẫn./.

Theo Vietnam+