Thơm ngon chè bưởi Long Xuyên

Chè và nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo nên món chè bưởi ngon tuyệt.

Chè bưởi là món ăn bình dị nhưng được nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn khiến bất cứ ai thưởng thức qua một lần cũng đều say mê khó cưỡng. Hương vị bưởi và đậu xanh hòa quyện vào nhau tạo nên cảm giác bùi, béo, thơm và ngọt thanh.

Đối với tôi, chè bưởi còn là những kỷ niệm sâu sắc kéo dài theo thời gian khi vừa đặt chân đến Long Xuyên, bắt đầu vào cánh cửa đại học.

Giữa những năm thập niên 90, sau mỗi buổi chiều tan học, từng nhóm thanh, thiếu niên cùng dạo quanh ngắm hồ Nguyễn Du trên những chiếc xe đạp, rồi cùng nhau ngồi trò chuyện trong một quán nhỏ mang tên “Thủy Lợi” ở ngay góc đường ngang hồ. Từng chén chè bưởi được bày ra trước mắt, ai nấy cùng trầm trồ khi thưởng thức.

Lúc bấy giờ, 1 chén chè bưởi giá bán chỉ có 1.000 đồng và trở thành món yêu thích của nhiều người… Đến nay, giá bán đã tăng theo thời gian, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị theo năm tháng.

Mỗi quán chè bưởi có bí quyết nấu riêng giúp món chè thơm ngon, hút khách.

“Đã biết và thưởng thức chè bưởi hơn 30 năm ở nhiều nơi, nhưng với tôi hương vị chè bưởi ở Long Xuyên vẫn luôn ngon như ngày nào, từng miếng bưởi giòn giòn tạo nên sự mát dịu trong miệng khiến tôi mãi không quên.”, anh Hùng (48 tuổi, ngụ ở Châu Đốc) nói.

Hơn chục năm kinh nghiệm bán các loại chè bưởi, chị Thảo, chủ một quán bán chè bưởi tại khu vực đèn 4 ngọn (phường Long Xuyên) vừa nhanh tay bỏ từng bọc chè bưởi cho khách mang đi, vừa chia sẻ: “Khoảng 2 giờ chiều, tôi đã dọn bán, thường thì đến gần 20 giờ là hết. Cũng có những bữa hết rất sớm”.  

Nếu du khách có dịp về Long Xuyên, hãy thử thưởng thức một chén chè bưởi. Hương vị thanh mát, ngọt nhẹ của món chè bưởi Long Xuyên sẽ khiến mọi người nhớ mãi.

Bài và ảnh: NGUYỄN HƯNG