Nấu chín kỹ thực phẩm

Mùa mưa thương nhớ chột nưa sông Bồ

05-11-2026 10:20:35

Mùa đông ở Huế thường bắt đầu từ tháng 9, tháng 10 và kéo dài đến tháng chạp âm lịch, gắn liền với những cơn mưa dầm dề và cái lạnh se sắt. Trong tiết trời ấy, chẳng gì hấp dẫn hơn một bữa cơm nóng với đĩa chột nưa kho cá đồng, bát canh cá tràu nghi ngút khói.

Trái say, hương vị của núi rừng

01-11-2026 08:53:25

Từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch, trái say rừng vào mùa chín, được người dân hái xuống núi bán ven đường ở An Giang. Vị chua ngọt đặc trưng cùng những cách chế biến dân dã như ngào đường, lắc muối ớt khiến loại trái cây hoang dã này trở thành thức quà hấp dẫn của vùng Bảy Núi.

An Giang tăng cường kiểm soát dịch tả heo châu Phi

27-10-2026 18:50:15

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh An Giang, dịch tả heo châu Phi đã xuất hiện tại 12 xã trên địa bàn tỉnh, khiến 388 con heo phải tiêu hủy. Ngành chức năng đang phối hợp các địa phương triển khai đồng bộ các giải pháp kiểm soát dịch bệnh, bảo vệ đàn vật nuôi.

An Giang: Dịch tả heo châu Phi lan rộng 10 xã, tiêu hủy 319 con

22-10-2026 16:13:51

Từ ngày 5 đến 20/10/2026, dịch tả heo châu Phi xuất hiện tại 10 xã ở An Giang, buộc tiêu hủy 319 con heo. Kết quả giám sát tại các cơ sở giết mổ phát hiện 2/17 mẫu dương tính với mầm bệnh, tiềm ẩn nguy cơ dịch tiếp tục lây lan.

Liên cầu lợn có thể gây điếc, hoại tử chi và tử vong

16-10-2026 20:47:39

Chỉ trong khoảng 2 tuần, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương tiếp nhận 4 bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn, trong đó có trường hợp nguy kịch do sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng và rối loạn đông máu nghiêm trọng.

Những người "giữ lửa" lễ hội Nguyễn Trung Trực

05-10-2026 14:53:06

Ở lễ hội Nguyễn Trung Trực, có những người đến không để xem hội mà để góp sức cho hội. Người kết rồng bằng cau, ớt; người tặng từng nét chữ; người đỏ lửa nấu cơm đãi khách thập phương. Có người đã gắn bó hơn 10 năm, có người lần đầu đến nhưng nhanh chóng hòa vào công việc chung. Họ giữ lửa lễ hội bằng những việc rất đỗi bình dị.

Tăng kiểm soát an toàn thực phẩm tại Lễ hội Nguyễn Trung Trực

01-10-2026 20:02:37

Chiều 1/10, các lực lượng chức năng tỉnh An Giang phun khử khuẩn toàn khu vực đình Nguyễn Trung Trực và các trại cơm; đồng thời hướng dẫn 25 trại cơm, bếp ăn thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm phục vụ lễ hội.

Mắm cá mè vinh - hương vị vùng đầu nguồn An Giang

01-10-2026 14:44:23

Từ cá mè vinh mùa nước nổi, người dân vùng đầu nguồn An Giang qua nhiều tháng ủ muối, chao thính, đường thốt nốt và cơm rượu tạo nên món mắm béo, mặn ngọt hài hòa, đậm vị sông nước.

Giữ vị quê cho con mắm Miệt Thứ

26-09-2026 17:38:07

Từng là món ăn đạm bạc sau buổi ra đồng, mắm cá Miệt Thứ ở An Giang nay trở thành đặc sản, góp phần làm phong phú bản đồ ẩm thực miền Tây.

Nông dân An Biên, Châu Thành gặp khó đầu ra lúa hè thu

15-09-2026 09:09:24

Lúa hè thu bước vào thu hoạch trong cảnh năng suất thấp, giá giảm và thương lái thu mua dè dặt khiến nhiều nông dân xã Châu Thành và An Biên (An Giang) chịu cảnh thua lỗ. Trước tình hình trên, Hội Nông dân các địa phương đang chủ động kết nối doanh nghiệp bao tiêu sản phẩm, gỡ khó đầu ra cho bà con.

Lạ miệng với món khô chuột đồng

13-09-2026 15:02:36

Khô chuột đồng - món ăn nghe tên là lạ, nhưng với nhiều người miền Tây, đây lại là món ngon dân dã và gắn liền với những ký ức tuổi thơ của nhiều người.

Nghề làm nước mắm Phú Quốc: "Chắt lọc thiên nhiên" tạo nên tinh hoa văn hóa - ẩm thực Việt

08-09-2026 14:47:27

Nước mắm Phú Quốc được tạo ra từ sự kết hợp hài hòa của chất lượng cá, muối, nguồn nước, khí hậu Phú Quốc, cách thức chăm sóc mắm và kinh nghiệm của người làm nghề được tích lũy qua nhiều thế hệ.