Cháo trai ấm bụng ngày đầu tuần

Nguyên liệu:

- Trai: 1 kg

- Gạo: 100 gr

- Đậu xanh: 50 gr

- Rau răm, gừng, hành

- Gia vị.

Cách làm:

- Trai rửa sạch vỏ ngoài rồi ngâm nước vài tiếng.

- Nấu cháo với ít đậu xanh cho chín. Nấu bằng nước nấu trai hay nước lọc tuỳ thích.

- Trai sau khi đã ngâm, cho vào nồi (không cần cho nước) nấu trai vừa mở miệng là được. Để nguội cắt 2-3 ướp ít gia vị.

- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho hành vào phi thơm, cho thịt trai vào xào ít phút thêm vài lát gừng cắt sợi.

- Thịt trai đã xào cho vào cháo nấu cùng cháo cho chín đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Tắt bếp cho gừng, tiêu và hành.

- Cháo ăn nóng thêm rau răm.

Theo NGÔ TUYẾT PHƯỢNG (Ngôi Sao)