Khoai môn hấp tôm thịt

Nguyên liệu:

- Khoai môn: 300 g

- Thịt lợn: 100 g

- Tôm: 100 g

- Trứng gà: 2 quả

- Mộc nhĩ.

Cách làm:

- Khoai bỏ vỏ cắt nhỏ hoặc luộc chín. Lấy khoai ra tán nhuyễn.

- Thịt heo và tôm bỏ vỏ xay hoặc băm nhuyễn.

- Mộc nhĩ 1 tai nhỏ ngâm nở mềm, thái nhỏ.

- Trứng gà tách lòng trắng và đỏ riêng.

- Cho khoai, tôm, thịt, mộc nhĩ, lòng trắng trứng vào tô, nêm với 3 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm (bột ngọt), 1 thìa nhỏ muối, 3 thìa nhỏ nước mắm, tiêu xay, hành lá và hành củ băm nhỏ trộn đều.

- Cho dầu vào tô hoặc khuôn hấp. Cho tất cả vào tô hoặc khuôn hấp 30-40 phút, khi thấy chín thì cho lòng đỏ trứng vào phết đều mặt không đậy nắp, lòng đỏ chín thì tắt bếp.

- Dùng chung với cơm nóng.

Theo NGÔ TUYẾT PHƯỢNG (Ngoisao.net)