Về Bảy Núi, thưởng thức bánh canh Vĩnh Trung

Tô bánh canh Vĩnh Trung thơm ngon, hấp dẫn.

Ban đầu, bánh canh Vĩnh Trung được chế biến đơn giản, ăn kèm cá lóc đồng. Theo thời gian, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, món ăn được bổ sung thêm nhiều loại đồ ăn kèm như thịt bò, gà, giò heo, bò viên và tôm.

Bí quyết tạo nên sức hút của món đặc sản này nằm ở sự tươi ngon của nguyên liệu và cách nấu nước lèo độc đáo. Nước lèo được ninh nhiều giờ từ tôm khô, xương gà, xương heo cùng các loại rau củ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà.

Đặc biệt, sợi bánh canh dệt thon nhỏ, trắng mịn được làm từ giống gạo Neang Nhen đặc sản địa phương. Khi trụng qua nước lèo nóng hổi, sợi bánh giữ được độ dẻo mềm đặc trưng. Mỗi tô bánh canh được phục vụ kèm đĩa giá sống tươi ngon và chén nước mắm ớt cay nồng.

Người bán liên tục chuẩn bị các tô bánh canh nóng hổi cho khách.

Tại địa bàn xã An Cư (xã Vĩnh Trung trước sáp nhập), quán Út Oanh Na trên Tỉnh lộ 948 là một trong những địa chỉ ẩm thực quen thuộc của du khách. Quán giữ trọn công thức nấu truyền thống với nước dùng ngọt thanh. Mỗi tô bánh canh đầy đặn tại đây có giá từ 20.000 đến 40.000 đồng.

Chị Út Oanh Na cho biết, nhờ thương hiệu bánh canh Vĩnh Trung, quán không chỉ phục vụ người dân địa phương mà còn đón đông đảo du khách trong và ngoài nước đến thưởng thức.

Lần đầu thưởng thức món ăn này, anh Nguyễn Tấn Tài (du khách đến từ Đồng Nai) chia sẻ: “Bánh canh ở đây rất ngon. Vị ngon hòa quyện giữa sợi bánh dẻo mềm lạ miệng và nước lèo ngọt thanh, đậm đà”.

Nếu có dịp ghé thăm vùng đất Bảy Núi, thưởng thức tô bánh canh Vĩnh Trung nóng hổi chắc chắn sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với mỗi du khách.

KHÁNH MY