Doanh nghiệp bắt nhịp số

Dây chuyền sản xuất nước uống đóng chai của ông Huỳnh Dũng Sỹ. Ảnh: AN LÂM

Ở ấp Kinh 5A, xã Thạnh Đông, câu chuyện chuyển đổi số của ông Phan Xuân An - Phó Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn Xuân An, bắt đầu từ những buổi livestream bán rượu ngay tại nhà xưởng. Trước đây, rượu nấu xong chủ yếu bán quanh vùng. Nay chỉ cần chiếc điện thoại thông minh và sự hỗ trợ của con gái trong việc viết nội dung, chỉnh hình ảnh, sản phẩm đã tiếp cận khách hàng ở Bình Dương, TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội… “Lúc đầu tôi cũng ngại lắm, đâu quen nói trước điện thoại. Nhưng con gái bảo phải kể cho người ta nghe mình làm rượu ra sao, sạch thế nào thì họ mới tin”, ông An cười. Mỗi năm, cơ sở tiêu thụ hàng ngàn lít rượu. Sản lượng năm ngoái và năm nay tăng mạnh so với trước khi bán hàng trên nền tảng số.

Rượu nếp trắng được ủ từ xôi nếp, rắc men, ủ đúng 10 ngày rồi chưng cất liên tục 4 tiếng đồng hồ mới cho ra một mẻ. Riêng rượu bách nhật phải ủ 100 ngày mới dùng được. Các dòng rượu trái cây như ổi, nho, mít, mơ rừng… đều phải vắt lấy nước, ủ cùng men thảo dược suốt nửa năm. Đặc biệt, cơ sở đầu tư máy lão hóa rượu, cho chất lượng tương đương ủ 5 năm. Sản phẩm được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao từ năm 2020. “Ngày xưa, tại khu vực Kinh 5 nhà nào cũng nấu rượu, chủ yếu để uống. Giờ muốn tồn tại phải làm khác đi, phải có thương hiệu, có câu chuyện và phải lên mạng”, ông An nói.

Chị Nguyễn Thị Thanh Thúy - Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn Sản xuất thương mại dịch vụ Thanh Phú, xã U Minh Thượng lại chọn cách kể câu chuyện sản vật địa phương bằng công nghệ. Chuyện là một buổi sáng, giữa rừng tràm U Minh Thượng, chị cầm điện thoại livestream hành trình thu mật. Hình ảnh người thợ tiến về phía kèo mật được gác xiên dưới tán tràm, khói hun nhẹ để ong tản bớt, từng mảng tổ vàng óng được hạ xuống hiện rõ trên màn hình. Chị Thúy vừa quay vừa giải thích cách nhận biết tổ già, cách cắt để không ảnh hưởng đàn ong, vì sao mật đầu mùa nhạt hơn mật cuối mùa. “Khách xem trực tiếp sẽ hiểu mật không phải tự nhiên có trong chai. Họ thấy mình làm thật, khai thác đúng cách nên tin hơn”, chị Thúy nói. Các bình luận hỏi mua xuất hiện ngay trong buổi phát sóng. Thanh toán không dùng tiền mặt, giao hàng theo đơn đặt qua mạng.

Tương tự, ông Huỳnh Dũng Sỹ - chủ cơ sở sản xuất nước tinh khiết SQ Live, xã Thạnh Đông chọn số hóa toàn bộ dây chuyền sản xuất để kiểm soát chất lượng bằng công nghệ thay vì phụ thuộc vào kinh nghiệm thủ công. Ngay từ khâu đầu vào, nguồn nước được đưa qua hệ thống làm thoáng dạng giàn mưa nhằm loại bỏ khí hòa tan và tạp chất. Sau đó, nước đi qua cụm cột lọc thô đa tầng để giữ lại cặn, kim loại nặng. Toàn bộ thông số áp suất, lưu lượng được theo dõi bằng đồng hồ kỹ thuật số, giúp người vận hành kiểm soát ổn định chất lượng nước trước khi chuyển sang công đoạn tinh lọc.

Điểm cốt lõi của quá trình số hóa là hệ thống RO 2 cấp vận hành tự động lọc tách tạp chất 2 cấp để đạt độ tinh khiết cao hơn. Các chỉ số được giám sát liên tục, bảo đảm nước đạt chuẩn trước khi chuyển sang khử khuẩn. Nước sau đó được xử lý bằng ozone và tia cực tím (UV) trong môi trường kín, hạn chế tối đa nguy cơ tái nhiễm khuẩn. “Đầu tư công nghệ giúp chúng tôi chủ động kiểm soát từng công đoạn, truy được lỗi nếu có và bảo đảm mỗi bình nước xuất xưởng đồng đều chất lượng”, ông Sỹ chia sẻ.

Nhờ dây chuyền tự động hóa, cơ sở duy trì sản lượng 300 - 500 bình 19 lít và hàng trăm lốc nước 24 chai/ngày, ký hợp đồng dài hạn với nhiều trường học, cơ quan. Sự tin tưởng của khách hàng, theo ông Sỹ, đến từ một quy trình sản xuất được số hóa và minh bạch hóa bằng công nghệ.

AN LÂM