Tiềm năng OCOP ở Bình Hòa

Chị Hồ Thị Xuân Mai phơi khô cá lóc trong nhà sấy năng lượng mặt trời. Ảnh: LÊ TRUNG HIẾU

Gắn bó với nghề nuôi cá lóc hơn 10 năm, chị Hồ Thị Xuân Mai - chủ hộ kinh doanh khô cá lóc Ngọc Nhi, ngụ ấp Bình An 2 tận dụng nguồn cá lóc do gia đình nuôi để chế biến khô cá cung cấp cho thị trường. Chị Mai cho biết: “Năm 2013, khi thị trường cá lóc gặp nhiều khó khăn, giá cá thương phẩm xuống thấp, gia đình tôi trăn trở tìm hướng đi mới. Nếu bỏ ao không nuôi thì cũng không biết làm gì để sống. Sau thời gian tìm hiểu, tôi quyết định thay đổi cách làm, nuôi cá theo nhiều lứa và đầu tư máy móc để chế biến khô cá lóc. Ban đầu gặp không ít khó khăn, nhưng vừa làm vừa học hỏi nên dần dần khô cá lóc Ngọc Nhi được nhiều người biết đến và tin dùng”.

Năm 2024 trở thành dấu mốc quan trọng trong quá trình phát triển của sản phẩm khô cá lóc Ngọc Nhi khi được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Nhằm đa dạng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường, cá lóc được chế biến thành nhiều dạng như: Khô 1 nắng, khô miếng, khô sợi, khô gò má, khô cá lóc cửng (cá lóc vừa lớn)... với giá bán dao động từ 200.000 - 250.000 đồng/kg.

Theo chị Mai, từ khi đạt chuẩn OCOP 3 sao, đầu ra sản phẩm ổn định hơn, lượng tiêu thụ tăng đáng kể. Qua đó, cơ sở tạo thêm việc làm thời vụ cho hàng chục người lao động tại địa phương, với mức thu nhập từ 3 - 5 triệu đồng/tháng. Để nâng tầm sản phẩm, chị Mai chú trọng đầu tư cải tiến quy trình sản xuất, song vẫn giữ phương pháp chế biến truyền thống. “Chúng tôi luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, đảm bảo khô cá tươi ngon, an toàn cho người tiêu dùng. Đồng thời, cải tiến bao bì, tiêu chuẩn sản xuất và đa dạng phương thức bán hàng từ truyền thống đến mạng xã hội để sản phẩm dễ tiếp cận thị trường hơn”, chị Mai nói.

Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã Bình Hòa Nguyễn Viết Thanh cho biết, hiện, địa phương có 4 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao gồm: Khô cá lóc Ngọc Nhi của hộ kinh doanh Ngọc Nhi; trà lá vối cỏ ngọt, trà lá sen cỏ ngọt và nước cốt trái nhàu của Công ty Trách nhiệm hữu hạn một thành viên Mạch Long. Đây đều là những sản phẩm được các chủ thể tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Sau khi được công nhận đạt chuẩn OCOP, với sự đồng hành và hỗ trợ của chính quyền địa phương, các chủ thể đã mạnh dạn mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mã sản phẩm, đồng thời, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin, livestream bán hàng và tiếp cận khách hàng thông qua các nền tảng số, sàn thương mại điện tử để mở rộng thị trường tiêu thụ.

Thời gian qua, xã Bình Hòa đẩy mạnh tuyên truyền về chương trình OCOP, tạo điều kiện cho các chủ thể tham gia hoạt động xúc tiến thương mại, giới thiệu và quảng bá sản phẩm tại điểm du lịch, hội chợ, triển lãm trong và ngoài tỉnh. Qua đó, giúp sản phẩm địa phương từng bước mở rộng thị trường, nâng cao giá trị. Bên cạnh đó, xã còn hỗ trợ cơ sở sản xuất hoàn thiện hồ sơ, thủ tục đề nghị công nhận hoặc công nhận lại sản phẩm OCOP; nâng cao hiệu quả hoạt động của hợp tác xã, doanh nghiệp nhỏ và vừa gắn với chuỗi liên kết giá trị sản phẩm.

Một sản phẩm tiềm năng khác của địa phương là bánh phồng nấm rơm của Công ty Trách nhiệm hữu hạn một thành viên Sản xuất Thương mại Tài Phát, ấp Bình Phú 1. Sản phẩm này đã đạt danh hiệu sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2024 và đang hoàn thiện hồ sơ để đề nghị công nhận OCOP 3 sao. Chị Nguyễn Hoàng Ngọc Yến - Giám đốc Công ty chia sẻ: “Doanh nghiệp luôn nhận được sự quan tâm, đồng hành của chính quyền địa phương trong quá trình hoàn thiện hồ sơ, thiết kế bao bì và xây dựng câu chuyện sản phẩm. Hiện nay, các sản phẩm từ nấm rơm như bánh phồng, bột nêm được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Chúng tôi đang khẩn trương hoàn thiện thủ tục đăng ký OCOP 3 sao cho sản phẩm bánh phồng nấm rơm”.

Theo bà Nguyễn Viết Thanh, thời gian tới xã Bình Hòa sẽ tiếp tục hỗ trợ nâng cao chất lượng các sản phẩm OCOP, đảm bảo tiêu chí về vệ sinh, an toàn thực phẩm, môi trường và truy xuất nguồn gốc. Đồng thời, mở rộng kênh tiêu thụ cho sản phẩm OCOP và nông sản địa phương. Xã cũng chủ động rà soát, hướng dẫn doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất và hộ kinh doanh nâng cao chất lượng sản phẩm tiềm năng để tham gia chương trình OCOP, góp phần thúc đẩy kinh tế nông thôn phát triển hiệu quả, bền vững và có chiều sâu.

LÊ TRUNG HIẾU