Trang thông tin về Ẩm thực, các vấn đề Ẩm thực

Cơm tấm “âm phủ” - Góc ấm giữa lòng thành phố

02-02-2025 07:20

Trong không khí ấm áp của quán cơm nhỏ bé, tôi nhận ra rằng, giá trị của một món ăn không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở những câu chuyện, kỷ niệm mà nó mang lại. Quán cơm tấm “âm phủ” không chỉ là nơi để no bụng, mà còn là nơi để con người ta tìm thấy sự sẻ chia, sự ấm áp giữa cuộc sống bộn bề. Có lẽ đó chính là lý do mà quán luôn đông khách, dù chỉ là một góc phố nhỏ, với những chiếc ghế nhựa đơn sơ.

Thân thương đặc sản quê hương

01-02-2025 07:36

Mùa Xuân, vạn vật như bừng tỉnh sau giấc ngủ đông. Và ở những làng nghề, nghề truyền thống, không khí cũng trở nên nhộn nhịp, tấp nập hơn bao giờ hết.

Khổ rắn - đặc sản nổi tiếng ở miền Tây

30-01-2025 07:00

Cùng với rất nhiều đặc sản của miền Tây, rắn là món ăn dân dã, ẩm thực thân quen của người dân vùng sông nước. Những món ăn làm từ rắn rất phong phú, trong đó khô rắn là đặc sản nổi tiếng ở vùng đầu nguồn, biên giới của xã Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú.

Tết này, hãy thưởng thức các loại bánh chưng biến tấu đầy thú vị

29-01-2025 09:35

Trong suốt hàng nghìn năm, bánh chưng đã được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng qua thời gian, món bánh này cũng đã có những biến tấu độc đáo.

Bánh quê An Giang làm nên kỷ lục

29-01-2025 07:00

Năm 2024, An Giang đã ghi dấu ấn đậm nét trên bản đồ ẩm thực Việt Nam khi xác lập kỷ lục “100 món bánh dân gian chế biến từ thốt nốt”. Sự kiện không chỉ khẳng định tính đa dạng, độc đáo của ẩm thực An Giang mà còn góp phần bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống của vùng đất đầu nguồn sông Cửu Long.

Miến xào cua của Việt Nam được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng vinh danh

25-01-2025 10:12

Miến xào cua là đại diện Việt Nam duy nhất xuất hiện trong danh sách những món ăn từ cua ngon nhất thế giới do chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas bình chọn.

Miến xào cua của Việt Nam được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng vinh danh

16-01-2025 08:04

Miến xào cua là đại diện Việt Nam duy nhất xuất hiện trong danh sách những món ăn từ cua ngon nhất thế giới do chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas bình chọn.

Đặc sản Hà Giang có vị đắng lạ, khách thưởng thức về đêm để cải thiện sức khỏe

13-01-2025 08:47

Chủ yếu được bán từ tối đến đêm để phát huy tác dụng, món đặc sản sền sệt, có vị đắng lạ này được cả người bản địa và khách thập phương ưa chuộng khi du lịch Hà Giang.

Hành trình đặc biệt của cà-phê muối

12-01-2025 09:15

Cà-phê muối, thức uống lạ mà quen, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực Huế. Được lấy cảm hứng từ một câu chuyện tình yêu cảm động, món uống này không chỉ gây ấn tượng bởi sự hòa quyện độc đáo giữa vị mặn - ngọt - đắng - béo mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc. Từ đặc sản địa phương, cà-phê muối đã nhanh chóng lan tỏa ra khắp Việt Nam, chinh phục cả giới trẻ lẫn du khách.

Đặc sản 'thui rơm' chế biến kỳ công ở Ninh Bình, khách ăn nhiều ngày không chán

11-01-2025 07:43

Không chỉ có tên gọi lạ tai, món đặc sản dân dã ở vùng đất Kim Sơn (Ninh Bình) còn gây ấn tượng bởi cách chế biến và thưởng thức thú vị, vừa ngon, vừa giúp giải ngán hiệu quả.

Việt Nam thăng hạng trong danh sách những nền ẩm thực tuyệt nhất thế giới

02-01-2025 18:32

Việt Nam là đại diện có thứ hạng cao nhất Đông Nam Á trong bảng xếp hạng 100 quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời năm 2024 do Taste Atlas công bố mới đây.

Món bún chả ăn cùng nước chấm lạ miệng ở Nghệ An, khách gọi vài suất vẫn thèm

02-01-2025 08:10

Ngoài phần chả nướng đậm màu, thơm nức, món bún nổi tiếng ở Nghệ An còn hấp dẫn thực khách bởi thứ nước chấm sền sệt, bùi ngậy được phục vụ kèm theo.

Hà Nội, Huế lọt top những thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

27-12-2024 14:01

Hà Nội và Huế là 2 điểm đến của Việt Nam lọt vào danh sách 50 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2024 - 2025 do tạp chí danh tiếng Taste Atlas bình chọn.

Cách chế biến tai heo thành món nhậu ngon tuyệt

27-12-2024 10:08

Với công thức đơn giản và bí quyết nhỏ dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món tai heo ngâm chua ngọt để chiêu đãi bạn bè và người thân, nhất là trong dịp Tết.

Đặc sản ở Gia Lai chan nước đen ngòm, khách quen ăn 2 bát vẫn thèm

19-12-2024 08:17

Dù nước dùng có màu đen, đặc sánh và “bốc mùi” thum thủm, không phải ai cũng dám thưởng thức nhưng món ăn này được xem là đặc sản trứ danh ở Gia Lai, người ăn quen gọi hẳn 2 bát vẫn thòm thèm.

Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà

17-12-2024 21:47

Cá hấp xì dầu được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này dễ thực hiện. Dưới đây là cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà.

Loạt món Việt 'áp đảo' danh sách các thức ăn từ thịt bò ngon nhất châu Á

16-12-2024 08:14

Bò nhúng giấm, bò lúc lắc, bò né,... là những món ngon từ thịt bò của Việt Nam được Taste Atlas, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới, đánh giá cao.

Ẩm thực Hà Nội 'làm mưa làm gió' trên các bảng xếp hạng

15-12-2024 08:32

Những năm gần đây, ẩm thực Hà Nội “làm mưa làm gió” trên các bảng xếp hạng uy tín thế giới. Thành phố đã và đang tích cực quảng bá, thúc đẩy phát triển du lịch, định vị thương hiệu ẩm thực Hà Nội.

Những món ngon nức tiếng không thể bỏ qua khi đến Huế

14-12-2024 08:30

Huế là một trong những điểm đến nổi tiếng về ẩm thực của Việt Nam, với những món ăn độc đáo, phong phú và đặc trưng ở miền Trung.

Đặc sản Sa Pa lọt top bánh ngọt nhiều lớp ngon nhất châu Á

11-12-2024 08:10

Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng đã công bố danh sách những món bánh ngọt nhiều lớp ngon nhất châu Á, trong đó có bánh hạt dẻ, đặc sản nổi tiếng ở Sa Pa của Việt Nam.